ピッツァ？いいえ、美味しいピザの店です。@ピザ スライス

「ピッツァ」と「ピザ」の違いは？

簡単に言うと、前者はイタリア発祥のもの、後者はアメリカ発祥のものとされております。現在、高評価を受ける店の多くが前者のピッツェリア。ただ、後者は有名なチェーン店が提供しているおかげで馴染みが深い。ちなみに、ドミノピザやピザハットもアメリカ発祥のピザチェーンだ。そういえば、イタリアに修行に行ったという職人は多いが、なかなかアメリカで腕を磨いたという職人はみたことがない。だが、そんなアメリカに魅せられた店主のピザ屋が代官山にある。さっそく潜入してみましょう。

『ピザ スライス （PIZZA SLICE）』

文字通りのスライス売り、つまり１ピースずつを楽しめる仕組み。これも、おやつ感覚でピザを楽しむという、ニューヨークスタイルだとか。まず、アメリカ人の胃袋の大きさにするのでしょうか、まずショーケースに並んだピザの大きさに度肝を抜かれます。１ピースごとに２種類のピザをいただきましたが、十分すぎるボリューム感だ。

肉を多用するのもアメリカピザの特徴だ。１つはドライソーセージを使った「ペペロニ（右）」を。作り置きながら、温め直すのか手に持てないほどの熱々具合。パリパリな食感もキープされており、アメリカピザのポテンシャルを感じさせます。もう１つは一番の定番の「チーズ」。ニューヨークでピザを食べたことはないが、勝手に懐かしい味だと思ってしまいます。笑

卓上の調味料もいい仕事をこなす。オレガノ、ブラックペッパー、レッドペッパー。辛味の刺激や、爽やかな香りなどを加えて好みのピザに仕上げましょう。

ニューヨークを思わせるようなスタイリッシュな店内で、イタリアのピッツァではない、アメリカのピザを食べてみませんか？ご馳走様です。

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ピザ スライス
03-5428-5166
東京都渋谷区猿楽町1-3 代官山上新ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13164019/