2022.10.09 夜 驚異的なコストパフォーマンス和食。@セキ ハナレ 日本料理 東急沿線 5000円〜9999円 ★★★★☆ 世田谷にある和食店『セキハナレ』へ。 ”ハナレ”というくらいですから、どこかに本店があるはず。どうやら、三軒茶屋の人気店「夕（せき）」の姉妹店として誕生したそうだ。事情があって三茶の店は閉店しているそうだが、オーナーのご主人はここのハナレで腕をふるい続けております。地元にあったら通いたい、そういうアットホームな空間が心地いい。 料理はコースのみ、おまかせと食事を抜いた軽めのコースの用意がございます。前者は6000円、後者は5000円と、価格はかなりリーズナブルな設定。 全体の印象はしっかりしたポーションとしっかりした味付け。だが、過度になりすぎないようにか、薬味が多用しており、これがお酒との相性やバランスの良さを作り上げます。そして、改めて金額からのパフォーマンスが抜群に高い。おまかせコースの内容をご覧ください。 「御碗」大間本鮪を使ったねぎま椀。主役の鮪よりも葱が印象的。美味い。 「前菜」揚げ蓮根の塩昆布和え。お酒に合う組み合わせだ。大葉と三つ葉の薬味コンビもいい。 「御造」１つは明石の鰆。茗荷やガリと一緒に。お酒を飲ませる薬味使いが秀逸です。 「御造」１つは豊後水道の伊佐木。炙った風味がたまらぬ一品。こちらもやはり薬味がいい仕事。 「強肴」里芋饅頭の揚げ出し。中にはモッツァレラ！ 「肉」鹿児島、霧島鶏の蒸し焼き。柔らかくてジューシー。海苔やピーマンの使い方がまた上手い。 「食事」北海道いくらの醤油漬け 「甘味」シャインマスカットと葡萄酢 — セキ ハナレ03-5450-5870東京都世田谷区世田谷3-1-3https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131709/13165043/
