レアレアハンバーグを焼き石で自分好みに！@肉食堂　優

浅草橋駅のガード下の商店街にある『肉食堂 優』

周囲には居酒屋などが多いが、同店はハンバーグの専門店。ちなみに、老舗肉卸問屋が展開するライセンスチェーンだそうで、かつては高田馬場や吉祥寺でも展開していたそうです。

そのハンバーグ、名前は「東京一番ハンバーグ」。強気です。笑

グラム数やソースを選ぶ仕組みなので、みなさんのキャパで自分好みのハンバーグを完成させましょう。

ミトミえもんは、ラージハンバーグ（200g）、ライス（並）、ソース（わさび醤油）をいただきます。

最大の特徴は驚くほどのレアっぷり。肉の卸だからこその品質の良さや、100%国産にこだわるからこそ実現できるのでしょう。レアだからこそすこぶる柔らかく口溶けがいい。。火入れについては、鉄板の上の焼き石で調整可能なので、バリエーションを楽しんでみて。

焦げのアクセントをつけてみたり、わさび醤油を使って和風のエッセンスが加えてみたり。

ご馳走様でした。

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肉食堂　優
03-5825-4290
東京都台東区浅草橋1-19-2 槇田ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13165235/