2022.08.01 昼 老舗中華の名物は、餃子と麻婆豆腐。@蘭蘭酒家 中華料理 京王・小田急沿線 1000円〜2999円 ★★★★☆ 初台の駅から徒歩１分、地元の人に愛される中華料理店がある。名前は『蘭蘭酒家』、商店街の入り口近くにある創業1972年の老舗でございます。ずばり名物は「黒豚焼餃子」と「土鍋入りの麻婆豆腐」でございます。さっそくいただいてまいりましょう。 まずは餃子。 ボリュームのある大ぶりなシルエットに、黒豚の名前を冠するだけあって肉がたっぷり詰まった餡になっております。ニンニクなどに頼るのではなく肉の味をシンプルに楽しめます。しっとりと肉の旨味が口の中に落ちていきます。皮自体を楽しませるようなモチモチ具合で、しっかり焦げ目をつけた部分とのコントラストが好印象。 つぎは麻婆豆腐。 四川らしいしっかりとした辛味のあるタイプ。アタックは麻の痺れの印象が強く、オイリーなコクが辣とともに後半に広がっていきます。この辣油にこだわりがあり、韓国産の一味に６種類もの香辛料を重ねているのだとか。辛味がそのまま旨味に直結するような味わいです。中華料理らしい油の味わいもポイントだ。これを受け止める豆腐も好感度が高い。確かにこれは名物にふさわしい一品だ。ご馳走様です。 — 蘭蘭酒家050-5597-2390東京都渋谷区初台1-39-12 初台富士ハイライズhttps://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13001036/
