一体何屋さんでしょう？笑@ポークビンダルー食べる副大統領

屋号は『ポークビンダルー食べる副大統領』、、、一体何屋さんでしょう？笑

謎なお店があるのは宇田川町、いわゆる奥渋にございます。詳しい人はご存知でしょうが、ポークビンダルーとはインド・ゴア地方の名物カレーのこと。ビネガーを使った酸味の強さが特徴のカレーでございます。ちなみに、インドでは宗教上豚肉を食べる事は珍しいですが、ポルトガル領だった時代の影響が大きいそうです。

これがポークビンダルー、メニューは一択でございます。

第一印象はやはり酸味。ワインビネガーやニンニクに漬け込んだという豚肉が主役で、その土台をトマトの甘味が務めております。酸味と甘味の上に重ねるたっぷりのスパイス、これが味わいを決定づけます。野菜由来なカレーなので、非常に軽さがあり中央にあるサラダのおかげもあってヘルシーな印象です。

4種のオリジナル調味料が味の変化も楽しませてくれます。ニンニク入りのヨーグルトはコクを、豆板醤入りのチリソースは辛味を、ナンプラー入りのビネガーが更なる酸味を、スパイス入りの生姜は香を与えてくれます。そっと添えられたアチャールの味わいにも注目してほしい。

味変アイテムには困らないので、自分好みにカスタマイズしていきましょう！あ、ちなみに、副大統領たる由縁は、ゴア副大統領からだそうですよ。笑

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ポークビンダルー食べる副大統領
03-6427-0377
東京都渋谷区宇田川町41-26 パピエビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13235448/