2021.05.03 昼 本店なの？八重洲店なの？@玉丁本店 八重洲店 うどん 東京・日本橋 1000円〜2999円 ★★☆☆☆ 東京駅に隣接する八重洲地下街、ここには様々な飲食店が入居おります。その１つ、名古屋名物の味噌煮込みうどんが食べられる『玉丁本店 八重洲店』を訪ねます。 経営するのはSFPホールディングス、磯丸水産などを抱える一大外食チェーンのグループに所属します。本場名古屋の味を売りにしておりますが、展開しているのはどうやらここ八重洲の店舗だけのようです。まるで名古屋の本店が八重洲に展開しているように見えますね。これが狙いなら、結構な戦略家です。 味噌煮込みうどん、豚肉入り。 我々、関東の人間にはどうしても煮えてないという印象から免れない。それを見越してか、全てのうどんで柔らかめを承っております。ただ、郷にいっては郷に従ってしまうのがミトミえもん。そして、やっぱり煮えてないという印象に変わりはありません。赤味噌のスープは少々薄めなのか、水っぽいというかコクが少ない印象。言い換えればすっきりとも言えますが。もしかしたら、熱々につき、猫舌につき、本来の味を確認できてない可能性もありますが、、、豚肉入りにしたのが良かった。うどんを肉を受け止める炭水化物と捉えると、ちょっと印象が変わってきます。 その他、手羽先、天むすなど名古屋の名物が並んでおります。ちなみに、天むすの発祥って実は三重県って知ってました？笑 ご馳走様でした！ — 玉丁本店 八重洲店050-5457-3963東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 外堀地下2番通りhttps://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13015841/
