オススメはミックスチャーショーメン！？@えにし

戸越銀座の商店街の中にあるラーメン店『えにし』へ。漢字でかけばきっと「縁」と書くのでしょう。2000年に恵比寿で創業、2004年からこの地で営業を続けております。何かしらの「縁」あったのでしょう。全国にラーメン店は３万軒ほどあると言いますが、数多あるラーメン店の中から出会うのことができたのもまた「縁」ですね！

オススメは「ミックスチャーショーメン」

チャーシューではなくチャーショーになってます。笑　もしかしたら誤植かもしれませんが、何かしらの意味があるといけないのでそのまま記載させていただきます。

まずはそのルックスからご覧ください。

ダークな色合いながらクリアに透き通ったスープになっております。カエシの醤油の存在感はそこにしっかりとあるのですが、酸味が丸いというかなんというかマイルドな印象。動物系の存在も感じるものの、和出汁の昆布や節がメインになった優しい味わいになっております。ナチュラルな旨味を持ったレベルの高いスープに仕上がっております。麺は全粒粉入りで風味も豊か、自身で自立出来る仕上がりです。パツンと心地いいタイプでスープとの相性にも異論なし。

そして、最も注目してほしいのはチャーシュー、もとい、チャーショーの存在。２種類の肉は、国産豚のモモ肉とイタリア産ホエー豚のバラ肉。特に後者では、圧倒的な脂感と漬け込んだ醤油、グリルされた香ばしさが三位一体。

これとご飯と味噌汁だけの定食があっても、客を集められるだろうレベルになっております。品のいいスープと麺の印象を一瞬にしてジャンクなものに変身させるだけの力の持ち主です。ご馳走様でした！

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えにし
03-3788-5624
東京都品川区平塚2-18-8 金泉湯　２Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13003424/