よもぎのパンが一番人気！？@パリット フワット

地元に根差した小さなパン屋さん『パリットフワット』、東京メトロの千駄木駅と本駒込駅の中間あたりにございます。創業は1999年、もう２０年以上も地域の朝の食卓を彩り続けます。

草花、イラスト、文字のフォントなど、どこかジブリ感を想起させるような雰囲気。二人も入ればいっぱいの狭い空間もまた可愛らしさを強調しております。ところせましと陳列されたパンもまた然り。

よもぎのパン！？一番人気は唯一無二のもちもち食感のよもぎパン。一口食べるとパンなのか、よもぎなのか一瞬混乱しますそれもそのはず、よもぎの葉と国産の小麦粉が１：１の割合で配合しているそうです。断面を見ればそれが伝わりますよね。

よもぎをよもぎとして和菓子のように楽しむもよし、動物性油脂は不使用なのでバターやオリーブオイルを足すのも店が推奨しております。

コンデンスミルクのほんのりとした甘さをまとった「ミルクパン」も人気。おそらく、こちらもミルク以外の動物性油脂を使っていないのでしょう。ミルクやパン本来の味わいが優しくゆっくりと余韻として残ります。角になった部分の香ばしさが唯一のアクセント。こちらもバターやオリーブオイルと相性がいいこと間違いなし。

そういえば、店名は「パリッと」「フワッと」とパンの魅力を伝える代表的なワードですが、実際はどちらにも当てはまらないような。笑　もちもちした食感と、自然感というか素材感というかが楽しめる、そういうパンでございました。ご馳走様です！

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パリット フワット
03-5814-2339
東京都文京区千駄木1-19-7
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131106/13034802/