人気ラーメン店系列の濃厚つけ麺！＠鼈

鼈は一度噛み付いたら離さない。そんな不屈の精神をポリシーにしてオープンした小岩駅至近のラーメン店『鼈』をご紹介。2012年にオープンした、新橋にある煮干し押しの「月と鼈」の系列店。新橋同様に煮干メニューもあるが、せっかくなのでもう１つの看板メニュー「濃厚魚介つけ麺」をいただきます。

今でこそつけ麺の定番となった魚介豚骨のスープ。濃厚さが際立ち、暑い季節にはぴったりな十分な塩気の持ち主。粘度の高さもあって、その塩っぽさが良くも悪くも目立つ、そんな印象です。

これを受け止める麺もかなりの食感で、咀嚼音はむにっぃぃっ！って感じ。小麦の風味が強く余韻で残るような麺。これほどの麺でもつけ汁にはちょこんとつけて食べたいところ。こってり派のつけ麺好きにはオススメしたい一店です。ご馳走様でした。

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鼈
03-5694-7107
東京都江戸川区南小岩7-27-7
https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13138997/