一番人気は「肉ごぼ天うどん」＠立花うどん

久々のグルメツアー、今回は福岡にお邪魔しております。まず、やってきたのは久留米にあるうどん店『立花うどん』、九州自動車道の久留米インター近くにあり福岡市内からのアクセスも悪くない。それだけに大きな駐車場は車で一杯になっております。さっそくいただいてみましょう！
「肉ごぼ天うどん」
メニューは豊富に用意がありますが、福岡のうどんといえばごぼう天は外せません。一番人気という肉ごぼ天うどんをいただきましょう。

昆布や節でとったという出汁は甘味を感じさせますが、これは時雨煮のように濃厚に味付けられた肉が出汁に影響を与えたもの。出汁の旨味とがっちり握手をしております。そうして完成した出汁がごぼ天の衣に浸透するのだから、全体の一体感については疑いようがありませんね。

少々の重たさ否定できませんが、七味などを活用すれば味の変化で乗り切れません。うどん自体は福岡のうどんらしい柔らかさが目立つ。ただ、その中にのびと粘りがあり、とても好感度の高いうどんになっております。ご馳走様でした。

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立花うどん
0942-44-3939
福岡県久留米市東合川5-6-1
https://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40006354/