2020.01.28 昼 このチキン南蛮、てっげぇ、うめっちゃが！@魚山亭 渋谷店 居酒屋・定食 渋谷・恵比寿・代官山 1000円〜2999円 ★★★★☆ 突然ですが宮崎弁講座〜！”どげんとせんといかん”は、どうにかしないといけない。”てっげぇ、うめっちゃが！”は、めちゃくちゃ美味い！”ぎょっさん”は、物がたくさんある。という意味。 そんな宮崎弁が屋号の由来になったお店が渋谷にある。名前は『魚山亭』、これで”ぎょっさんてい”と読みます。宮崎の恵まれた海の幸と山の幸の表すダブルミーニングな店名になっております。ちなみに、場所は道玄坂のラブホテルが”ぎょっざん”あるエリアにございます。笑 メニューはもちろん宮崎料理。もはや全国区となったチキン南蛮や冷汁の用意がございます。 宮崎名物、チキン南蛮！大きな鶏肉にたっぷりのタルタルソース、これぞチキン南蛮というシルエット。揚げた後に甘酢にくぐらせたそうで、非常に酸の立つ味わい。衣がしっかりと厚いぶん、酸味を強く吸収しているようです。歯が衣を貫けば、鶏肉のジューシーな脂が酸と結合して旨味が倍増してきます。 この圧倒的な存在感は、どげんとせんといかんやつです。笑 チキン自体が主張が強い分、少し緩めのタルタルはくどさがなく、どちらかというとさっぱりしたもの。いずれにしてもご飯との相性は抜群で、それを見越したようにお代わり自由になっております。魚山亭のチキン南蛮、てっげぇ、うめっちゃが！ — 魚山亭 渋谷店03-5489-6350東京都渋谷区道玄坂2-23-12 フォンティスビル ２Ｆhttps://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13001146/
