誕生日ケーキは美味しくなくっちゃ！@アヴランシュ・ゲネー

10月20日、実はこの日はミトミえもんの誕生日であります。誕生日ケーキを担ってくれたのは『アヴランシュ・ゲネー（AVRANCHES GUESNAY）』。アブランシュとはフランス北部の都市のことで、真っ赤な外観にも本場のニュアンスが感じられます。パティシエが修行した土地の名前が由来になっており、本場で腕を磨いた実力への期待値が高まります。

さて、話を戻して。

やっぱり誕生日ケーキといえば、苺のショートケーキと決まってます。定番の「フレザリア」をいただきます。生クリームはあっさりした味わいながらコクがあり、ふんわりしたスポンジなども素晴らしい。ショートケーキに必要なものがみんな揃っております。美味しい。

スペシャリテの位置づけにあるのが「ルナール」。ムースショコラ、ヘーゼルナッツ、オレンジ、キャラメルとコーティングにコーティングを重ねたようなスイーツ。甘み、酸味、香ばしさなど味わいのコントラスト、ナッツが作る食感のアクセントなど、いくつも楽しめる仕掛けが用意されております。手間暇と技術力の高さが伝わるスイーツでございました。やっぱり誕生日ケーキは美味しくなくっちゃ！ご馳走様です。

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アヴランシュ・ゲネー
03-6883-6619
東京都文京区本郷4-17-6 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13186450/