金沢の夜を閉めるのは「和牛すじうどん」＠たま屋

夜中まで遊べる街には、当然のように夜中までご飯が食べられる”締めご飯”の店があるもの。北陸随一の繁華街と言われる金沢の片町も例外ではありません。夜中の３時まで遊び人達を迎えれるお店『たま屋』。

名物は「和牛すじうどん」、牛すじうどんではなく、”和牛”と書くところにこだわりを感じます。国産の牛すじを使ったうどんが人気の秘密。柔らかく脂の強い牛すじは濃厚なに味付けられつつ、その味わいはスープにも貢献しております。化学調味料なしながら、昆布やカツオの旨味も追加してパンチ力のあるスープを完成させております。

むしろ、温泉玉子の存在はマイルドな印象に引っ張る役目を果たしております。うどんは柔らかめのアウトプットで、お酒をたくさん飲んだ胃袋を優しく通り過ぎていきます。金沢の締めの一杯に「和牛すじうどん」をどうぞ！

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たま屋
石川県金沢市片町1-6-1
https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17001279/