鶏白湯を食べに日暮里でぶらり途中下車。@麺酒処 ぶらり

日暮里にある人気のラーメン店『麺酒処ぶらり』へ。ビルとビルの隙間の路地にある店で、なかなかぶらりと入らないだろう雰囲気で迎えてくれます。笑　麺酒処と名乗るだけあって、どこか居酒屋のような空気感が漂っております。実際に二階では居酒屋を営んでおり、一階がラーメン店となっております。

一番人気は鶏白湯らーめん！

クリーミーで美しいビジュアルに食欲が刺激されます。明らかにトロミの強さと濃厚な味わいが伝わるシルエットになっております。鳥の旨味をたっぷり含んだトロミスープだが、意外にも味わいはさっぱりしております。丼に花を添えるような白髪葱や糸唐辛子の影響もあるのかも。トッピングではらーめんには珍しい山クラゲの存在がとてもユニーク。コリコリした食感やさっぱりした味わいが、アクセントにも口直しにもなっております。ちなみに、鶏の旨味はスープだけではなく、チャーシューでも堪能させてくれます。麺は、少しウェーブのかかった太めの平打ち麺。スープとの絡みよりも麺の存在感が優先されているような印象です。鶏全開のラーメンを食べに日暮里でぶらり途中下車してみては？ご馳走様です。

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麺酒処 ぶらり
03-3805-9766
東京都荒川区東日暮里5-52-5
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131105/13041644/