優勝は「松茸と干し鮑の蒸しスープ」@齋華

一生通い続けたいお店の１つ『齋華』この日もカウンターから見える京都の美しい景色と、それに負けぬ絶品の中華料理達をいただきました。今回の優勝は「松茸と干し鮑の蒸しスープ」。全てが全てを担う。松茸は香りはもちろんのこと、その風味をスープに落とす。そして、鮑も自身を楽しませるのはもちろんのこと、その旨味をスープに落とす。食材の全てを受け取ったスープは美味しいに決まっております。スープの一滴までも愛おしい、そんな素晴らしい料理でございました。 

大満足の料理達はこちら！

「葱油餅」豆腐のソースとキャビアを添えて！

「生の海月、鯛、雲丹」中華風のお刺身仕立て！

「雲白肉」辛味が品のいい事！ 

「餃子」自家製XO醤で！醬だけでご飯三杯食べられます。笑

「烏賊」大葉のソースで。アイデアに脱帽！

「鮑と鮑の肝の和え蕎麦」あー、これはずるいやつ！美味すぎます。

「フカヒレと干し海鼠の煮込み」

「麻婆豆腐」旨味が際立つ。ネギの風味もいいアクセント！

「冷やし担々麺」

「杏仁豆腐」

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齋華
075-201-3239
京都府京都市東山区泉涌寺山内町35-3
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260304/26023771/