地下に広がる下町の鰻店。＠喜久川

日本橋富沢町にある鰻店『喜久川』へ。人形町エリアには同じ屋号の鰻店もあるが、雰囲気的には共通点は少ない。向こうは明治創業の老舗だったりするので、遡れば何かしら繋がりがあるのかもれません。さて、富沢町の鰻店は暖簾の先の階下に店を構えます。想像よりも大きい店内で、いわゆる町の鰻店といった雰囲気が広がります。

大きめな鰻一匹くらいという「上重」を注文、3500円也。決して安い金額ではありませんが、昨今の単価でいえば適正価格といっていいでしょう。

もちろん江戸前なのだが、ふわふわというよりも比較的火入れの強さを感じる仕上げ。その香ばしさもありつつ、タレも味が濃厚かつ多めなのでご飯との相性はバッチリ。受け止めるご飯もかために炊かれているので、その辺りの意識もあるのかも知れません。

人通りの少ない中で、老父婦が頑張っている鰻店。きっと近所の常連さん達に愛されているのでしょう。気持ちいい接客で、地上に出ることができました。

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喜久川
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13018095/