名だたる老舗に負けぬレベルの高さ！！＠清月

鰻処の名古屋。超がつく老舗に、超がつく行列など人気店の存在も多い。その中にあって、2013年創業と比較的新しい鰻店の『清月』にお邪魔しました。ミトミえもんが大好きな老舗鰻店「うな富士」のご出身という事もあってレベルの高さは折り紙付き。にもかかわらず、鰻を高級料理ではなく大衆料理とするため奮闘。クオリティの高い鰻を安く提供するという、素晴らしい信条の鰻屋さんでございます。一番安価な「清月丼」で2600円也。

注文をしたのは肝を中心に据えた数量限定の「肝入り鰻丼」。鰻は蒸さない地焼きで、香ばしい焼き上がり。カリって表現する人が多いですが、個人的にはこの種の鰻の食感はザクザクという感じ。脂ののった身と甘めのタレ、そして炭の香ばしさがいい感じに握手しております。

中心に鎮座する肝はぷりっとした食感があり、自身の風味と甘いタレとが口の中で一斉に溶け出します。炭の風味も一身に受け、臭みなどとは無縁のアウトプットになっております。何気に置かれた紫蘇も重要な役割を担います。

名だたる老舗に負けぬレベルの高さ！！きっと将来は老舗の１つとして数えられる名店になるのでしょう。ご馳走様でした。

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清月
050-5872-4952
愛知県名古屋市東区徳川町2502 マルカネエクセレンス 1F
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230110/23050355/