人気焼鳥店の親子丼が食べられる！？@親子丼専門店 ○勝

銀座にある親子丼専門店『○勝』へ。牛丼や天丼の専門店はあれど、親子丼の専門店は少ないので大変ありがたい。しかも、ファストフード的なものではなく、本格的な親子丼が食べられるというおまけ付き。それもそのはず、経営しているのは人気焼鳥店の「ばぁーどはうす〇勝」なのです。締めの親子丼だけがスピンオフしたということですね。

場所は銀座の裏路地、もともと行列のラーメン店「篝」があった通りにございます。券売機横の貼り紙では、素材などこだわりの強さがが伝えられます。時間がかかる旨、価格も限界まで頑張っている旨、その努力もまた同時に伝わってまいります。

ということで、一番のオススメである「特上親子丼」をいただきます。

使用するのは希少な純系の名古屋コーチン。稲垣種鶏場というヒヨコから精肉まで一貫生産販売するところからの仕入れだそうです。胸肉とモモ肉の押し返すような弾力はさすが。プリプリの歯ごたえの奥には十分な肉汁と旨味をたたえております。自家製という割り下も濃厚だが、これに負けないくらい玉子も濃厚。なぜなら、半熟でとろとろの玉子と卵黄の形で重ねられたねっとりした玉子のダブルパンチですから。この親子には子供が二人いるってことですね。ランチだということを忘れて酒が欲しくなっちゃいます。笑

シャキシャキした玉ねぎも煮付けの工程でへたっておりません。飲み物を思わせる玉子とともに火入れが絶妙なことの証明ともいっていいでしょう。人気店の親子丼だけが食べられるなんてとても贅沢ですね。ご馳走様です！

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親子丼専門店 ○勝
03-3567-8080
東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13208351/