パキスタン料理ってこんなに美味しいんだ！！@ラヒ パンジャービー･キッチン

パキスタン料理って何ですか！？場所はインドに隣接しているので、やはりカレーなんかが主食のようだ。西荻窪にあるパキスタン料理のお店『ラヒ パンジャービー･キッチン』にやってきていますが、メニューはやはりカレーを中心に構成されております。

そのパキスタンで大人気というソウルフードがこの「ハリーム」。煮込み料理だそうですが、ペースト状に豆や牛肉の旨味が溶け込み、超濃厚な味わいが楽しめます。決して嫌な濃厚さではないが、さらに生姜や玉ねぎがバランスをとっております。レモンなんかも味変アイテムも用意されます。

その他のカレーもいずれもすこぶるレベルが高い。これは「鶏の砂肝カレー」。砂肝が柔らかく煮込まれ、オイリーだがコク深いカレーで覆われます。砂肝の余韻もしっかりと楽しめます。

「チキンカレー」はまるでニンニクをすり潰したような圧倒的な旨味。きっと大量の玉ねぎがここに溶けているのでしょう。

「マトンカレー」はスープ状のアウトプット。クミンの風味を含めた直線的な辛さがマトンの臭みと距離をとってくれます。マトン自体のコラーゲンたっぷりの身も嬉しい。

ちなみに、ラヒとは現地で旅人という意味があるそうです。西荻窪はちょいと距離のある小旅行でしたが、こんなに美味しい料理に出会えるからグルメの旅も止められません！ご馳走様でした。

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ラヒ パンジャービー･キッチン
03-3331-7860
東京都杉並区西荻南3-15-17 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13051190/