新宿二丁目の焼肉は強烈でした！！@焼肉 大貫

新宿二丁目にやってきましたよ！といっても、ミトミえもんの目的はいつだってグルメ。本日登場したのは焼肉店の『焼肉大貫』。料理はコースのみで、全ての肉を店員さんが美味しく焼き上げてくださいます。我々はただただ美味しい肉を口の中に放り込めばオッケーでございます。さっそく一番上等な15000円のコースをいただいていきましょう。

まずは「黒タン」の塩。たん中とたん元の食べ比べからスタート。とっても厚みのある一品ですが、旨味を１mmも逃さぬよう一口でほうばることがオススメです。

これに続くのは千葉県の佐倉産の「焼き椎茸」、笠の中にたまる汁こそが旨味なので、これも食べ方をお気をつけください！！美味しいものを食べるには、こちら側にもやらなきゃいけないことがあるのです。笑　

お次はイチボを使ったネギ塩巻き。強い塩気と強い旨味で支配されます。

ここから本格的な焼肉タイム。「レバー、上ミノ、ハラミ」から始まり、

「肩ロースの芯、フィレミニオン」は挟み、

「かめのこ、くりみ、しんしん」と続いていきます。

赤身も部位まで、秘伝の甘ダレによる濃厚さが作る「強さ」が特徴です。これは米もしくは酒が必須な方向性ですね。それを見据えてか、お米もコースに組み込まれます。しかも、産地にこだわった一級品のお米でございます。

オンザライスでいただく姿から、焼肉には米と思っていた時代を思い出させます。もう少し若いときに出会いたかった！そしたらお代わり確実でした。笑

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焼肉 大貫
03-6380-1329
東京都新宿区新宿2-18-1
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13191277/