まるでパンケーキ！亀十のどら焼きが美味い！@亀十

故きを温ねて新しきを知る。温故知新、この言葉はもちろんグルメの世界にも当てはまる。今日は日本の食文化の伝統が守られる浅草でお勉強。休日はゆうに５０人を超える行列を作る『亀十』にやってきました。平日は並びがゼロだったので迷わず入店。東京三大どら焼きの１つ（他は上野の「うさぎや」と東十条にある「草月」）に数えらる名店でございます。ちなみに創業９０年を越える故き和菓子の店です。

どら焼きは黒あんと白あんの2種類。だが、その最大の魅力は生地。気泡をたくさん含んだ生地はふわふわでふかふか。繊細な口溶けは舌の上に乗せると驚きを伴う。また、玉子の風味も感じられ、、、って、これはどこかで食べたことがあるような。そうだ！これは、パンケーキの生地そのものなのだ。表参道あたりのおしゃれ街ではパンケーキが人気ですが、もっとずっと前からパンケーキのようなどら焼きが浅草にあったということです。若い娘達にも故きを温ねて新しきを知り、浅草にも足を伸ばしてほしいものです！笑

ちなみに、黒あんは粒あん、白あんはこしあんでした。実は甘いものがあまり得意ではないのですが、甘さ控えめで品のいい味なので全くストレスがありません。まだまだ、老舗のグルメから学ぶことは多そうだ。これだから浅草の散策はやめられない。

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亀十
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