侍のうどんが向かう道は？＠侍.うどん

博多にあるうどん店、2013年創業の『侍.うどん』へ。店主の姿は自信にあふれ、これぞ九州男児、これぞ侍といった印象です。格好良くきまったちょんまげヘアさえも侍に見えてきます。

店内には外国人の姿もちらほらあり、きっと侍という屋号も彼らを引きつけているのでしょう。しっかり外国人向けのメニューなども用意がございます。

まずはメニューを吟味。平和台球場なる博多らしいメニューや、宮本武蔵なる侍らしいメニューの用意もございますが、初訪問につき基本メニューをいただいてみましょう。冷の「侍.ぶっかけ」、温の「侍.うどん」が看板商品とのこと。この日の福岡は汗がにじむ暑さなので、冷たいぶっかけでいってみましょう！！

博多うどんといえば柔らかいイメージですが、うどんは博多っぽくない弾力のあるもの。といっても讃岐ような伸びる食感でもない。小麦粉の風味が強く、充実した具材達の相手とみると都合がいい。常に具材を口に含みながら、うどんを食べるのがいいでしょう。

その具材は結構な充実度。主役クラスである塩漬けした豚やちくわ天は普通に美味い。ごぼう天は少々油の強さが気になるところですが、それもうどんがお供にいれば気になりません。それぞれ量も味の強さもあるので、様々なバリエーションでうどんを楽しめます。

実はうどんだけでななく、セットのカレーも注文。同じく侍の名前を持つ、北海道のスープカレーの「路地裏カリィ侍」と数回コラボをしていると聞いて気になっていたんです。だが、カレー自体はスープ状のものではなく粘度のあるもの。うどん屋さんらしく出汁を使ったさらさらのカレーともイメージが違う。むしろ日本的なカレーで、ルゥーの中にしっかり溶け込んでおります。青海苔なんかを使っているのも新鮮です。

ホームページに気になる文章を発見。２０２２年に「あの場所」へ辿り着くと目標が書かれているのですが、侍の向かう終着点はどこなのでしょうか？これからの侍の動向も気になるところです。

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侍.うどん
092-483-6300
福岡県福岡市博多区博多駅前4-36-20 内山ビル 1F
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40033482/