新感覚！バリ風のハンバーガーが美味！@Jack37Burger

いまは群雄割拠のグルメハンバーガー時代。海外からの黒船ハンバーガーの上陸など、多くの店が次々に新しい店をオープンさせます。その中で勝ち残っていくのは並大抵のことではないでしょう。何か強い「武器」が必要だ。

本日訪ねたのは、小伝馬町にあるハンバーガー店『Jack37Burger』。ハンバーガーの名店「ファイヤーハウス」で修行した若い店主が手に入れた武器はいったい何でしょうか？

それは、インドネシアのソースである「サンバルソース」だ。メニューに並ぶバリネスの文字。これはバリ風のハンバーガーということです。その中でも最もおすすめという店名を冠した「ジャックバーガー」をいただきます。

スタンダードのバリネスバーガーにフライドエッグとチェダーチーズがトッピングされてます。さらに、現地感を増そうとパクチーも追加してみました。まるでナシゴレンのようなバーガーになりますね。

辛味の強いソースで、すべての食材を１つにまとめてくれます。ソースに目がいきがちだが、パティやバンズのクオリティも非常に高い。自家製のパティーは希少部位のザブトンを含むもので、つなぎも牛肉のみを使う徹底よう。つまり、牛肉１００%のパティなんですね。ミディアムレアな焼き加減も含めて非常に強い肉感を味わうことができます。しっかりした弾力のある食感です。

バンズは流行りのふわふわ系ではなく、モチっとした食感で厚みのあります。強い肉やソースだからこそ選ばれたバンズなのでしょう。

群雄割拠のグルメハンバーガーにあって、バリ風というユニークポイントを持『Jack37Burger』。ハンバーガー好きのみならず、アジア料理好きもぜひ食べてみてほしい。

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Jack37Burger
03-6884-1541
東京都中央区日本橋小伝馬町16-16
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13186781/