鶏料理の両雄並び立つ！@森川

みなさん、鶏料理は何が好きですか？ミトミえもんは、唐揚げかチキン南蛮ですね。この２つが並ぶと優柔不断男へと変身を余儀なくされます。そんな男に助け舟。東銀座の『森川』には嬉しいランチが存在します。

その名も「揚げ鶏定食」。そういえばそうですね！２つの共通点は鶏の揚げ料理。ありそうでなかったお得なダブル鶏料理の定食。鶏料理の両雄並び立ちです！

ちなみに、こちらの店主さは一人で店を切り盛り。動きに一切の無駄がないが、それでも限界はあるというもの。多少の待ち時間は覚悟したほうがよい。一方でカウンター席からは調理姿をまじまじと見学できます。

かなり大ぶりな唐揚げは、ジュシーそのもの。衣に関しては一度揚げたものを提供直前に二度揚げしている。そのせいか衣の固さは若干気になるところ。大きさなどのために狙ってだったらいいのだが、オペレーションのためなら是非改善してほしい。それだけのポテンシャルを感じる唐揚げです。

逆にチキン南蛮は衣の存在感はうすい。だがタレがよく染みつき、結果として炊かれたご飯に箸をどんどん進ませます。ここにタルタルソースがあるのだから鬼に金棒ですね。これが本当のお膳立てです。違うか。笑

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森川
050-5597-2463
東京都中央区銀座2-13-17
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