〆ご飯探検隊がいく！場所は大阪北新地。@天平

こんばんわ、全国の〆ご飯探検隊のミトミえもんです。現在地は大阪一の繁華街北新地。一軒目は肉料理で腹を膨らませ、２軒目は魚料理でお酒を楽しむ。あとは、〆ご飯を食べれば大阪の夜が美しく〆るってもんです。いつもはうどんの「香川」と決めてるのですが、探検隊としては開拓精神を失ったら存在価値を見出せません。

ということでやってきたのは『天平』。店は一種一品勝負。カウンターの中には二人の職人。後ろ姿はひたすら焼く男、正面を向く男はひたすら皮に餡を包み続ける。そう提供しているのは餃子だ。動きにいっさいの無駄がない。

大阪の餃子といえば「ひとくち餃子」。なんとここ天平はひとくち餃子の発祥の地。まだ現在のような繁華街の顔になる前の昭和30年創業。街が変わっていく姿をずっと見続けた店なんですね。

包むというよりは生地を折ったような平たい餃子。モチモチの皮の食感を残しつつ、パリパリ感も共存されてるのがとてもいい。一皿20個もあるのにあっという間になくなります。ニラの存在感が強いのも特徴、ちょっとピリ辛だが、餃子三点セットで自分好みに調整してみて下さい。

営業は深夜2時まで。飲み足りない人、小腹がすいた人、お土産にもできるので家で誰かが待ってる人にも。深夜の大阪で愛され続ける餃子専門店。こんな店もあったなんて、まだまだ探検隊の旅は終わらない。

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天平 北新地本店
06-6341-1972
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-8-12
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000184/