やみつきになる！肉感たっぷりのハンバーガー！@マンチズ バーガー シャック

もはや肉料理！！三田にあるハンバーガー店『マンチズ バーガー シャック （MUNCH’S BURGER SHACK）』。ここのハンバーガーは肉感たっぷりでやみつきになるんです。

オープンの11時に入店。ハンバーガー屋らしいポップな空間にはまだ客はいない。音楽とともに肉の焼かれる音が耳に届き、食欲をそそる匂いは鼻に届く。

ほどなくして「自家製ベーコンチーズバーガー」が到着。パティはつなぎを一切使わない１００％ビーフ。柔らかさの中にも強い食感。秘密はその工程。なんでもハンマーで繊維をきってるらしい。なんとも手のかかることを、、

自家製ベーコンやもかなり分厚い。燻製香もそのぶん強く存在感を主張する。全体的にシルエットが大きく、一度にトマトとレタスとソースを味わえないのだけが残念。全部が一緒に口の中に入った瞬間がかなり好印象なだけに。

バンズの焼き加減は絶妙。黒胡麻は飾りじゃなく、しっかり風味が貢献している。ただやはり主役は肉。黒胡麻もバンズも肉を引き立てる役割だ。

もともとは車販売から始まったマンチズ バーガー シャック。肉料理の選択肢になりたいと語るハンバーガーは、きっちり肉料理でした。ちなみに「マンチズ」とはやみつきという意味。

オーナーさんもまたハンバーガーにやみつきになっているのですね。

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マンチズ バーガー シャック
050-5868-4607
東京都港区芝2-26-1 i・smartビル 1F・2F
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13121856/