２回目のゆうじ。常連への道は遠く険しい。@ゆうじ

前回は一見での突入。今回はゆうじ経験者との来店。前回は遅刻した後輩のせいでお願いできなかった「おすすめ」コースに到達。１つ階段を登った実感があります。このコース、予約のみで受け付けているそうです。単純に肉を食べ続けるわけではなく、品目や味付けの変化など飽きさせない工夫で構成されている。

焼きに辿り着くまでに煮込み、刺身、ステーキに野菜のスープなどと提供される。特に大根おろしを乗せられた「ハツのステーキ」が気に入った。口にひろがる焦げが心地いい。 

「モツ煮込み」

「刺身」

「とうもろこしのスープ」

「クレソンのサラダ」 

はい、焼肉どーん！！ 

もも、しっぽ、はらみなどなど。尻尾の塩加減など抜群です。カットの技術や味付けのレベルの高さは一瞬で伝わります。

とうもろこしの酒盗和え、きゅうりの胡麻和え、茄子の煮浸しの酒のつまみ三銃士をとおして、 

ゆうじの真骨頂ホルモンの盛り合わせの登場！！ヤン、食道、はつもと、てっぽう、ギアラ、ホルモン、シマチョウ、内臓の授業のはじまりはじまり。ハツの脂なんてひっかりかえる程の旨味です。

最後の肉は薄いサーロインを瞬間焼いて卵に投入！脂なしには生きていけません。幸せだぁ。 

〆カレーと

最中で終戦。

常連への道はまだまだ遠く険しい。だって、いまだにゆうじさん見たことないですから。笑

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1回目の訪問
「常連への険しい道のスタート。ゆうじデビュー！」
https://blog.33inc.jp/2015/09/04/8588/

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