名古屋の「ふくろう」、一見の価値あり！！@ふくろう

フクロウは夜行性で、人目に触れる機会は少ない。だが、名古屋にいる『ふくろう』は遠くからでも視認できるほど目立っている。平日の昼だというのに行列を作るラーメン店のことである。

メニューは大きく「からみそ」と「しょうゆ」の２種。

どうやら一番人気は辛味噌のようだ。さすが味噌を名物とする名古屋ですね。せっかくなので一番リッチな「からみそチャーシューメン」（1100円）を注文。

丼を埋めつくすようなチャーシューに青のりをちらす。真ん中には唐辛子たっぷりの辛味噌が鎮座する。見た目にも食欲をそそる。大至急ご飯も追加注文させていただきます。

辛味噌の味変に目が行きがちだが、ちらした青のりの爽やかな風味からスタートする。やわらかい味わいの味噌とともに楽しんだ後、後半は辛味噌が強いパンチを作る。ラーメンといえば卓上で味の変化を作る傾向が強いが丼の中で完結している。

麺は自家製の手打ち太縮れ麺。麺そのものからの風味も感じられるが、同時に絶品のスープとの絡みも抜群。しこしことした食感や平打ちならではの舌触りにもかなり好感度が高い。

そして丼いっぱいのチャーシュー。実はチャーシューはあまり好きではないのだが、豚バラ肉の脂が全く気にならない。こんなことは初めてかもしれない。大量のチャーシューで自作のチャーシュー丼を作ってみましょう。

辛味噌もご飯と合うので、これは是非やってほしい。その他メンマなどの具材１つ１つのレベルも高い。

このクソ暑い夏に４０分も並んだが、苦労が吹っ飛びました！この「ふくろう」を見るためなら、待ち時間は惜しくない。

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からみそラーメン ふくろう 本店
052-325-5454
愛知県名古屋市北区辻町2-32
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230110/23050032/