掘出し物見っけ！馬喰町に穴場の中華あり！＠帆

掘出し物。思いがけなく良いものが手に入ったときの喜びはひとしおだ。心理的には期待していない状態であることが少なからず影響しているだろう。そもそも営業している店さえ少ない10時前の馬喰町。寒さはもちろんのこと、小雨が降りしきる最悪なコンディション。壇を取るくらいの気持ちで飛び込んだのが『帆』。

いわゆる街の中華料理店で、お客さんも常連さんが一人。広々とした店内には彼のくゆらすタバコのにおいがするのみ。外ほどではないが寒い予感は隠しきれない。

中華料理らしい豊富なメニュー。こういうときにはおススメを聞いてしまうのが一番早い。

「鶏肉の山椒風味揚げ」おいおい、こちとら一人ですよ。山盛りの鶏肉にちょっとびっくり。

そしてここから様子が変わっていく。揚げものにもかかわらず油はよくきれて気にならない。むしろ、顆粒の花椒がかなりいい味だしてる。ビールとの相性はばっちりです。ネギもいいアクセント。

あれれ？

続く「焼売」おー、ビジュアル的に食欲をそそる。

完全に包む形ではなく上部からひき肉の姿が見て取れる。真ん中にはグリンピースを配置。味は独特で好き嫌いはありそうだが、見た目含めてポテンシャルの高さを伺えます。

およよ？

最後は「五目チャーハン」こちらも油は少なく、おそらく化学調味料を使用していないと思われる。コーンの甘さなどで味にコントラストを作り、ヘルシーなチャーハンに仕上がっている。意外といっては失礼だが、全体的に印象がいい。

確認の意味も含めて再訪する必要がありそうだ。次回のためにメニューを拝読。「料理長お任せの湖州料理コース」というのがあるようだ。なるほど油を強く感じないのは湖州料理であることが答え。是非、このコースをいただいてみたいと思います。

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中華料理 帆
03-5829-6080
東京都千代田区東神田1-3-5 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13170390/