急げ！絶品のとんかつを並ばずに食べるチャンス！@とんかつ大門　檍

タイムラインを流れる『檍』の文字。ここのとんかつは最高なんだよねー、なんてサイトをスクロールすると、なんと本日１月６日に大門の支店がオープンするとのこと！

これで、大門もとんかつ激戦区の仲間入りですね。『のもと家』や『むさしや』などの人気店が並びます。ここに加わった『とんかつ大門　檍』。まずは、開店おめでとうございます！

オープンは１１時。１５分ほど遅れての入店だったが、さすがにまだ行列を作るほどではない。カウンターと小上がりの座敷席が２つほど。

「特ロースかつ定食」（2300円）

いやぁ、肉の甘さったらないです。脂部分の比率も多くもたれそうでうだが、脂身ほど甘さが際立ち重たさはまったく感じない。肉汁が旨味だけで構成されているかのようです。

醤油やらソースやら浮気しても必ず塩に帰ってきてしまいます。

塩だけでも種類があるので、むしろ塩の食べ比べをしてみてください。塩がさらに脂の旨味を口の中で広げてくれます！

使用している豚はもちろん「林SPF無菌豚」病原体を持たない状態で飼育され、柔らかさと脂の甘さを作りだすんだとか。素材力だけで勝負できるほど。

焼きの技術ももちろん一流。衣は少し色がつくほどじっくり揚げているが、中身はほんのりピンク色。肉にくっつくような衣は見た目どおり一体感が素晴らしい。

行列ができるのも秒読みでしょう。急いで大門に向かうべし！並ばずに絶品のとんかつを食べれるのは今のうちですよ！

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とんかつ檍 大門店
03-5473-6403
東京都港区浜松町1-11-12 KMビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13190933/