抜群の安定感。１０年以上銀座で残れるのには理由がある＠寿司秋山

銀座が鮨の激戦区であることを否定する人はいないだろう。中でも『寿司秋山』の位置する銀座八丁目界隈はそのトップクラスだ。実際に左右には『水谷』と『久兵衛』と並ぶ。ここで１０年以上営業をしている。この事実だけで十分に評価が高い。特筆するポイントはないが、安定感は間違いない。１つも否定する要素はありません。夜中の２時まで営業してるので深夜の鮨にはおすすめしたい。また、評価はわかれるであろうが、カウンターで喫煙が可能なことも愛煙家には嬉しいところ。喫煙者の接待などでは活用したい。

以下、つまみ。

「塩辛」「かわはぎ（肝）」「さより」

「鯵」

「牡蠣」

「のどぐろ」

「青柳」「ホッキ貝」

「烏賊」

「ナマコ」

「中とろ」

以下、握り。

「小肌」

「かすご」

「まぐろ」

「ホタテ」

「平目の昆布締め」

「鉄火巻き」

「かっぱ巻き」

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寿司秋山
東京都中央区銀座8-7-7
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13071412/