「うまい。安い。早い。」がコンセプト@麺処直久 人形町店

三つの「い志」と掲げれるコンセプトは「うまい。安い。早い。」創業は１００年を超える老舗のコンセプトとは到底思えません。笑

現在の店舗数は８つを数えるようで、上記コンセプトへの需要はあるようだ。ミトミえもん的には「うまい」さえ叶えてくれれば問題ない。

間違いのないように一番人気の「直久こく旨らーめん（醤油）」（780円）を注文。醤油、塩、味噌から選択できます。ベースは鷄出汁のスープで背脂が特徴。味的には特筆すべき点は見当たらない。

相方の「自家製平打ち麺 つけ麺」（780円）も拝借。麺に負けて冷めきった後のスープだったので、本来の味とは出会えず。

残念ながら、「うまい」という感情は芽生えず。創業時の支那そばの味を守るという『らーめん 直久』を選んだほうが賢明かもしれない。

―
麺処直久 人形町店
東京都 中央区 日本橋人形町 2-20-7
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13154504/