2015.06.05 昼 「オーセンティック」じゃない「オーセンティック」なハンバーガー@オーセンティック パン・サンドイッチ・ハンバーガー 赤坂・永田町・溜池 1000円〜2999円 ★★★★☆ 赤坂の入り組んだ小道。マンションの一階にひっそりと存在する隠れ家的なハンバーガー店。店内の小物や落書きのセンスも光る。狭い店内ではパテが焼ける音と香りが充満する。食欲をそそるなぁ。 「オーセンティック」という言葉は、本物とか信頼とかを意味し、トラディショナルなスタイルを指す形容詞。ブロッコリーを使ったようなトラディショナルと逆をいくものもあるが、せっかくなので王道のハンバーガーをいただきましょう。 ベーコンチーズバーガー（1306円）＋エッグ（123円）スパイス（胡椒）の効いたパテは赤身８割、和牛の脂身２割のつなぎ。シンプルな味付けのため肉の旨味を前に感じることができる。オーロラソースが柔らかいパンズに影響を与え、全体に酸味が行き渡る。バンズの上のセサミもいい。 加えて、マスタードの辛味、トマトやレタスのフレッシュさ、ベーコンの熟成感など、様々な味が融合してレベル高い一品に仕上がる。細めで塩加減のきいたポテトも悪くない。 ちなみに、オーセンティックの意味の捉え方は勘違い。ジャマイカの音楽のオーセンティック・スカからとったようです。むしろ、ブロッコリーとかいれちゃうことに妙に納得感があります。結構な人気メニューのようです。ミトミえもんも今年は夏フェス皆勤賞の予定です。苗場でお会いしましょう！ — オーセンティック03-3505-8584東京都港区赤坂2-18-19 赤坂シャレーⅡ 1Fhttps://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13030795/
