スープカレー本家の血筋。本店の味にどこまで近づけるのか！？@ガネー舎

スープカレーの発祥といえば北海道。時は1964年。『アジャンタ薬膳カリィ本舗』がそのルーツと呼ばれる。スープカレーを命名し、全国区に押し上げた『マジックスパイス』も元祖と名乗っている。ただ、この議論は不毛である。双方スープカレーの誕生と拡大に貢献したことは間違いないのだから。

本日は新橋のスープカレー『ガネー舎』へ。

冒頭の紹介は実はガネー舎のルーツそのものに関連する。スパイスと漢方の融合でスープを完成させたアジャンタ。お弟子さんが国立で『とんじ』をオープン（今は閉店）。このとんじで修行したのがガネー舎の店主米山氏なのである。つまり孫弟子ということだ。

定期的に本店からスープを取り寄せるなど、忠実に本店の味の再現を目指しているそうです。30種類以上のスパイスと15種類の漢方が作るスープ、堪能させていただきます！

と、その前に。メニューを精読。定番はとりカリィに加えて、野菜、茄子、トマト、限定５食のメンチまで豊富なラインナップ。トッピングも種類があって迷っちゃいますね。

何より一番選択を悩ませるのがスパイス。通常の辛さに加えて、７種類のスパイスを追加することができます。マサラのような粒状のスパイスから、ガネーの心臓（島唐辛子）はパウダー状、その他オイル状のスパイスと素人レベルには判断がつきません。丁寧に教えてくれるので、店員さんに相談してみてください。

・とりカリィ（1000円）＋煮卵（100円）＋スペシャルマサラ（100円）

ベースを崩さないように顆粒のスパイス（スペシャルマサラ）でいただきます。辛さへの対応策としてプラス50円で大盛りを発注。

見た目はスープ状というよりオイル状ともいえる。ボリューム十分なほろほろのチキンレッグに、スープカレーらしいごろごろの野菜達。よく煮込んであり、さすがは元祖スープカレーらしく基本に忠実。顆粒のスパイスは、チキンや野菜の上に山盛り。

しっかりめのサフランライスをよく浸して、スパイスで辛さを調整。アナログな一体感ですが、味のレベルは確実にあがります。

漢方はもちろん、辛さよる発汗のデトックス効果もあるでしょう。健康食としても魅力的な元祖のルーツをもつスープカレーです。

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ガネー舎
03-3433-0309
東京都港区新橋5-12-2 鴻盟社ビル　Ｂ１Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13001507/