小倉を捨てて月島へ。背水の陣で成功を収めた韓国料理！@韓灯

背水の陣。一歩も退くことができないという状態で事に当たることで力を発揮するという意味。中国の故事が由来だが、現代にもよく似たケースは見られる。

それで成功を収めた韓国料理屋が『韓灯』。すでに小倉の人気店としてのポジションを気づいていたが、すべて引き払って縁もゆかりもない東京の月島へ（2005年）。食べログの点数でもわかるようにもんじゃの街で超人気店になった。まさに退去を断っての成功。素晴らしいの一言です。

韓国農家直送の厳選素材と店主厳選の肉。単純に素材の良さが人気の秘訣。早速いただいてみましょう。

・（お通し）黒毛和牛の大根煮

・ナムル盛り合わせ…なぜかもやしって最初になくなるよね。

・牛一頭（各一枚切り）１０品

ロース（塩）、カルビ（タレ）、ホッペ（タレ）、ハラミ（塩）、ミノ（塩）、シマ腸（塩）、テール、丸腸、ハツ（タレ）、センマイ（塩）。

ホッペは弾力がって甘さまで、ミノの旨味が噛むたびに感じられる。センマイの塩加減は抜群で火には一瞬炙って食べるべし。レバーを食べたかったが残念ながら仕入れなし。代わりのテールは脂が上質でした。

塩にはカボス汁。激辛の青唐辛子入りもあるので両方いただいてみます。青唐辛子はそのままでも酒のアテになる。これは癖になるね。

・海のチヂミ…もちもち具合が抜群。軽さもあってうまい。

・スンドゥブチゲ

タッカンマリが売りだが、こいつは前日予約が必要です。コラーゲンたっぷりなので、彼女を喜ばせたい方は是非予約を。代わりと言っちゃですが、スンドゥブチゲをいただく。あさりの出汁が効いている熱々の一品。こちらの発汗作用もコラーゲン並みに効果ありか？

やはり名物のタッカンマリを食べてみないと評価はできない。食べログ評価の真意はタッカンマリをもって最終判断させていただきます。

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韓灯
050-5872-2712
東京都中央区月島2-8-12 AS ONE月島 B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13019721/