人生初の台湾まぜそばは神谷町で♪@天雷軒 神谷町店

「台湾まぜそば（山椒辛め）」６００円

名古屋発祥の台湾まぜそば。極太麺の上に、ミンチ（この店でキーマ）、鷹の爪、ニンニクを効かせて、ネギ、ニラ、海苔に加えて卵が中央に配置されてます。

山椒の量を選べるのですが、山椒大好きなおいらはもちろん辛め。トッピングは多種多様。チーズ、メンマ、青唐辛子、海苔増し、マヨネーズ、キーマ、野菜増し。今回は、初めてなのでオーソドックスにいただきました。

ご指示通り、よくかき混ぜてから、いざ。山椒辛めにしただけあって、こちらが目立つ。ニラの味も強い。味が濃いものが揃ってるが、喧嘩するわけでもなくギリギリのところでバランスがとれてる。これが、台湾まぜそばですか。開発者さんの苦労が想像されます。

トッピングに関しては、少し量が少ない印象のキーマと、味をマイルドにするために、チーズかマヨネーズを頼むとうまいかもという印象です。そもそもの金額が安い分、トッピングは積極的にいきましょ。

そして、最終段階。味が濃い分、サービスでつく「追い飯」が合う。こちらもよくかき混ぜて、〆ご飯と相成りました。

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天雷軒 神谷町店
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