諏訪湖エリアで鰻を食べるなら、名前が挙がる一軒が『鰻 小林』。諏訪湖は天竜川の源流にあたり、古くから川魚や鰻の食文化が根付いてきた土地。そんな背景を持つこの地で創業四十余年、地元客にも観光客にも親しまれてきた鰻料理店だ。 • もっと読む »
甘さを締める、諏訪の塩羊羹@新鶴本店
2026年4月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
諏訪大社下社秋宮のすぐ隣、門前町の空気をまとった老舗和菓子店『新鶴本店』。創業は明治6年、1873年。150年以上の歴史を重ねながら、いまも創業以来の製法を守り続ける一軒だ。初代・河西六郎氏が、羊羹に塩味を加えることを考 • もっと読む »
神保町で出会う、札幌スープカレー@札幌スープカレー絲 神保町店
2026年4月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
カレーの街のど真ん中、神保町で向かったのは『札幌スープカレー絲 神保町店』。新宿で人気を集めた店が神保町へ移ってきた一軒で、目指しているのはしっかり札幌スープカレーの文脈にある一杯。メイン、スープ、辛さ、ライス量を選ぶ注 • もっと読む »
西新宿で頼れる鳥定食@鳥扇
2026年4月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
西新宿の働く街に店を構える『鳥扇』。2010年のオープン以来、この界隈のランチ需要を受け止めてきた一軒だ。格子戸の外観には和の落ち着きがありつつ、昼どきには近隣のビジネスパーソンが集まる実用性もある。日常の中でちゃんと頼 • もっと読む »
ぶっかけうどんのルーツに、煮干しの個性を重ねて。@手打ちうどん 温羅
2026年4月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
信濃町の地下にある『手打ちうどん 温羅』。2023年創業の一軒で、店名は岡山の桃太郎伝説に登場する鬼「温羅」に由来する。ぶっかけうどんが岡山発祥とされることを思えば、この屋号でぶっかけを打ち出すのも実にしっくりくる。郷土 • もっと読む »
エビフライを比較する、ちょっと珍しい体験。@TOKYO エビフライ
2026年4月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
代々木駅の目の前にある『TOKYO エビフライ』。エビフライを一皿の料理としてではなく、海老という素材の違いそのものを食べ比べさせるための専門店だ。世界中や国内各地の海老を集め、種類ごとに揚げ分けるという発想はなかなか面 • もっと読む »
老舗定食屋の延長線上にある酒場@菱田屋酒場
2026年4月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
駒場東大前で、老舗定食屋の延長線上にある酒場『菱田屋酒場』。 母体となる『菱田屋』は、明治時代に東京大学向けの仕出し弁当屋から始まったと伝わる老舗で、現在の場所でも100年以上続くという。はっきりした創業年こそ残っていな • もっと読む »
酒もスプーンも止まらない、三茶の“魔の巣”@創作カレー MANOS
2026年4月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
三軒茶屋の茶沢通り沿いにある『創作カレー MANOS』。レンガ壁に重たい木の扉、内側から滲む灯りまで含めて、外観からもう完全に「魔の巣」だ。店名はスペイン語で“手”を意味する一方で、「BAR 魔の巣」へのオマージュも重ね • もっと読む »
馬肉の可能性を鍋で知る@そま莉
2026年4月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
目黒の坂の途中にある『そま莉』。2014年7月開店、熊本直送の桜肉と郷土料理を軸に据えた一軒だ。女将の河津幸恵氏は熊本県小国町の出身で、都内での接客業を経て、自身のルーツである熊本の味へとたどり着いた。その成り立ちが、こ • もっと読む »
新大阪でちょうどいいカレー@モジャカレー 新大阪本店
2026年4月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新大阪の地下グルメ街「味の小路」に店を構える『モジャカレー』の新大阪本店。2006年創業、バングラデシュ出身の店主ビラル氏による一軒で、「モジャ」とは現地の言葉で“美味しい”を意味する。その名の通り、日常に寄り添うわかり • もっと読む »
会員制の扉の先にある、レアな焼鳥の世界@炭焼 ちきんかばぶ
2026年4月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋・栄の路地の地下に潜む『炭焼 ちきんかばぶ』。 2009年9月9日からこの地で、鶏と向き合い続けてきた一軒だ。暗証番号の扉を開けるという導入が、これから始まる一夜への期待値をじわりと引き上げてくる。主役は純系名古屋 • もっと読む »
二兎が追うのは、米と麺@おダシと銀しゃり 中華そば二兎
2026年4月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋駅の喧騒を抜けた先、割烹のような静けさを纏う『おダシと銀しゃり 中華そば二兎』。2022年3月30日に創業し、「3年間限定」という終わりが宣言でスタートした一軒だが、彼らが追う二兎は、米と麺。ちなみに、、2年の延長 • もっと読む »
名物は、房総ポークの煮込みカレー@カレー食堂 たんどーる
2026年4月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
カレー激戦区・神保町。その名に恥じぬ密度で名店がひしめくこの街に、2022年6月11日創業の『カレー食堂 たんどーる』が割って入る。老舗の重厚さとも、尖ったスパイスカレーとも異なる立ち位置。ネパール人スタッフによる一皿は • もっと読む »
鶯谷のワイルドなハンバーガー@CANNONBALL DINER
2026年4月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鶯谷の路地にアメリカの匂いを持ち込んだ『CANNONBALL DINER』。2021年オープン、店名は80年代のアクション映画に由来し、店内にはバイクやカルチャーへの偏愛が滲む。店主は「FIRE HOUSE」と「MUNC • もっと読む »
カフェライクに楽しむタイの一皿@タイランドキッチン たびする子ぞう
2026年4月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
中目黒の空気にすっと溶け込む『タイランドキッチン たびする子ぞう』。タイにおいて象は神聖であり、幸福の象徴。そのモチーフを掲げた店名からは、現地で感じた空気感を、この街に重ねようとする意識が感じられる。店内は木の温もりと • もっと読む »
今池の日常を支える、80年のパン屋@中屋パン
2026年4月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋・今池の駅前、人の往来が絶えず、生活と娯楽が交差するこの街で、地元の人々に80年以上愛され続けている『中屋パン』。店先に掲げられた「おいしさ一番」という言葉が、そのままこの店のスタンスを物語る。特別な演出や主張では • もっと読む »
名古屋で存在感を増す焼肉店@焼肉 富や
2026年3月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋・鶴舞に店を構える『焼肉 富や』。2019年創業と比較的新しいながら、栄や今池にも店舗を広げているあたりに、すでに支持の強さが見て取れる。メニューの随所に並ぶ黒毛和牛の文字、そして内臓系は毎日少量ずつ仕入れる体制。 • もっと読む »
柳ヶ瀬に残る、栗のかたち@ベンテンドー
2026年3月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
岐阜・柳ヶ瀬に店を構える『ベンテンドー』。創業は大正元年（1912年）、四代続く和菓子店。かつて賑わったこの街の流れを今に残すような存在で、店の佇まいにもどこか昔の空気が残っている。栗を軸に据えた、どこか岐阜らしい和菓子 • もっと読む »
大垣の水文化をひと匙で@餅惣
2026年3月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
水の都・大垣にて、文久2年（1862年）創業という長い歴史を誇る老舗『餅惣』。この地に湧く豊かな地下水と共に歩んできた和菓子屋であり、その存在はもはや地域文化の一部と言ってもいい。名物は「水まんじゅう」。水に浸して提供す • もっと読む »
老舗が伝える、大垣の二つの顔@金蝶園総本家 大垣駅前本店
2026年3月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
水の都・大垣の駅前に暖簾を掲げる老舗、『金蝶園総本家 大垣駅前本店』。寛政10年（1798年）創業という圧倒的な歴史を誇り、店名は大垣藩主から贈られた「黄金の蝶」の菓子器に由来する。長い年月を経て、この土地に流れる水や四 • もっと読む »