鹿児島・天文館のスタンディング酒場『未完成少年』。少年シリーズの一角を担い、大阪に移転した「少年京都」が日本酒とブルゴーニュワイン、「マカロニ少年」が国産ワインと日本酒を掲げるのに対し、ここはイタリアワインと日本酒を軸に • もっと読む »
女性バーテンダーが映す、鹿児島の旬@バー スティンガー
2026年2月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鹿児島・天文館の夜に静かに溶け込む『バー スティンガー』。 創業20年超、本格派でありながらフレンドリー。その距離感がちょうどいい。カウンター12席、背後には約200種のウイスキー。女性バーテンダー中心の体制がつくる空気 • もっと読む »
美味しいワインバーには情報が集まる@ラプティットセリーヌ
2026年2月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鹿児島でワインといえば、と自然に名前が挙がる場所がある。だがその名は看板には掲げられていない。黒い扉、そして外壁に無数に貼られたワインラベル。それだけがヒント。ビルの4階に静かに構える『ラプティットセリーヌ』。店名を語ら • もっと読む »
ちゃんと食べられる、静かなワインの居場所@ヨルヤ
2026年1月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
南青山の路地に控えめに灯るワインバー『ヨルヤ』。表通りの喧騒から一歩引いた場所にあり、意識しなければ通り過ぎてしまいそうな佇まいが、この店の魅力を物語っている。系列にはフレンチの「ヒロヤ」、定食屋の「青山 おとと」がある • もっと読む »
先斗町、喧騒の裏に沈む一杯@KYOTO STAR BAR
2026年1月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都・先斗町の細い裏路地、通り過ぎてしまいそうな暗がりにひっそりと浮かぶ光、『KYOTO STAR BAR』。東京・銀座にも店を構える“STAR BAR”の系列で、グラスの中に浮かぶ“見えない氷”と「ジントニック」は、両 • もっと読む »
完成度と居心地が同居する、全国区のバー@バー・バーンズ
2025年12月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋の夜、気負わず立ち寄れる場所として思い浮かぶ一軒がある。街の喧騒から少し距離を置いたところに佇む『バー・バーンズ』。全国区で名前が挙がるバーでありながら、肩肘張らずに過ごせる空気がある。その距離感のままグラスが置か • もっと読む »
札幌の夜を彩る、不朽の一杯@バーやまざき
2025年9月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
札幌・すすきのの夜を半世紀以上見つめてきた老舗バー、『バーやまざき』。その礎を築いたのが、創業者であり名バーテンダー・山﨑達郎氏だ。大正9年生まれ、東京會舘で培った技術を携え、戦後の洋酒文化を札幌に根付かせた人物である。 • もっと読む »
カクテルもうまい、フードもうまい、隙なし@フォーシーズンズ
2025年8月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の雑居ビル、その扉を開けると現れるのが『フォーシーズンズ』。2005年創業のオーセンティックバー。クラシカルな雰囲気を漂わせながらも、接客は柔らかい。重厚感と心地よさ、その両立がこの店の魅力の１つ。 看板カクテルは店 • もっと読む »
氷が消える、不思議なハイボール。@スタア・バー・ギンザ
2025年8月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座一丁目の地下に潜む『スタア・バー・ギンザ』。黒を基調とした重厚な空間に漂うのは、神秘性とフレンドリーさが同居した独特の空気感。この店の真髄は「氷」にあり。長野県の天然氷や京都の自社製氷所で仕込まれるクラフトアイス、そ • もっと読む »
ウィットが効いた宇都宮のバー@夢酒OGAWA パイプのけむり
2025年6月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
宇都宮の飲み屋街。レトロな通路の一角に構えるバー『夢酒OGAWA パイプのけむり』。店内には、「モヒート、始めました。」の文字。まるで冷やし中華ばりの宣言だが、聞けば「通年で出してますけどね。夏なんで」と軽く返してくれる • もっと読む »
宇都宮で触れる、至極のバー文化と余韻@バー・シャモニー
2025年6月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
宇都宮・オリオン通りの一角。時代の移ろいを静かに見つめてきた老舗バー『バー・シャモニー』。その歴史は50年以上。若者が行き交う賑やかな商店街へと変貌したこのエリアで、変わらずカウンターを守り続けている一軒だ。店内は撮影N • もっと読む »
堅すぎず、軽すぎず。門仲らしいオーセンティックバー。@BAR オーパ 銀座
2025年4月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
門前仲町。下町情緒を色濃く残しながらも、新しい風も柔らかく受け入れるこの街に、『BAR オーパ 門前仲町店』がある。 銀座に本店を構える名店「オーパ」の系列店。オーセンティックなバーのたたずまいを持ちながらも、門前仲町ら • もっと読む »
今は亡き創業者の美意識が、グラスの中に生きている@ル・バール カワゴエ
2025年4月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
仙台・国分町の一角、夜のざわめきの中に静かに佇むバー『LE BAR KAWAGOE（ル・バール カワゴエ）』。扉を開けば、柔らかな灯りと静かなグラスの音だけが響く、まさに“大人の静寂”が広がっている。 その空間の礎を築い • もっと読む »
虹の名をもつ、仙台の名バー。@バー アルカンシェル
2025年4月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ビルの地下、ひっそりと灯る円形のサイン。『バー アルカンシェル』──その名は、フランス語で“虹”を意味する。カクテルの色彩、空間の佇まい、そしてバーテンダーの所作。全てがこの言葉に呼応するように、美しく調和している。 創 • もっと読む »
シャンパンの華やぎ、モヒートの涼感。@バー ラリティー
2025年3月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
心斎橋の喧騒を抜け、南船場の静かな一角へ。 そこにひっそりと佇むのが『バー ラリティー（BAR RARITY）』。扉を開けると、目に飛び込んでくるのは圧巻の9メートルカウンター。オーセンティックバーの格式を持ちつつ、どこ • もっと読む »
華やかな北新地の隠れ家@バー ケー
2025年3月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪・北新地に佇む『バー ケー（BAR, K）』。オーセンティックな雰囲気を纏いながらも、肩肘張らずに楽しめる空気感が魅力のバーだ。店名の“K”は、「サントリーウイスキー角瓶」の“角”の頭文字から取ったそう。創業当初は限 • もっと読む »
京都の夜に酔う、ラムとウイスキーの世界@ラム＆ウイスキー
2025年2月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都のバー『ラム&ウイスキー』へ。 その名の通り、ここはラムとウイスキーに特化した専門バー。カウンターに並ぶのは、世界中から集められた選りすぐりのボトルたち。ラムの三十三間堂と勝手に紹介させてもらったこともあるが • もっと読む »
天国に一番近いショットバー！？@ ブルーラベル
2025年2月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
静岡・両替町の夜の静寂を優雅に彩るバー、『ブルーラベル（Blue Label）』。 店の看板には「天国に一番近いショットバー」の文字。この言葉が意味するものは何か。それは扉を開けた瞬間、そしてグラスを傾けるごとに、少しず • もっと読む »
モヒートがやばい！！@バー ル・サロン
2024年11月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神戸北野坂のバー『バー ル・サロン （Bar Le Salon）』を訪ねます。 日本を代表する名店として知られますが、小さな看板が掲げられるだけの隠れ家的なバー。店内は広々としたレイアウトで、特にカウンターの幅の広さが印 • もっと読む »
知ってると絶対モテるバー。@ザ・コモン・ワン・バー・キョウト
2024年7月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
知ってると絶対モテる京都のバーをご紹介してまいりましょう。『ザ・コモン・ワン・バー・キョウト （The Common One Bar Kyoto）』、花見小路にある「フィンランディア バー」の系列店。まず、入り口がわかり • もっと読む »