心斎橋の喧騒を抜け、南船場の静かな一角へ。 そこにひっそりと佇むのが『バー ラリティー（BAR RARITY）』。扉を開けると、目に飛び込んでくるのは圧巻の9メートルカウンター。オーセンティックバーの格式を持ちつつ、どこ • もっと読む »
華やかな北新地の隠れ家@バー ケー
2025年3月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪・北新地に佇む『バー ケー（BAR, K）』。オーセンティックな雰囲気を纏いながらも、肩肘張らずに楽しめる空気感が魅力のバーだ。店名の“K”は、「サントリーウイスキー角瓶」の“角”の頭文字から取ったそう。創業当初は限 • もっと読む »
京都の夜に酔う、ラムとウイスキーの世界@ラム＆ウイスキー
2025年2月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都のバー『ラム&ウイスキー』へ。 その名の通り、ここはラムとウイスキーに特化した専門バー。カウンターに並ぶのは、世界中から集められた選りすぐりのボトルたち。ラムの三十三間堂と勝手に紹介させてもらったこともあるが • もっと読む »
天国に一番近いショットバー！？@ ブルーラベル
2025年2月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
静岡・両替町の夜の静寂を優雅に彩るバー、『ブルーラベル（Blue Label）』。 店の看板には「天国に一番近いショットバー」の文字。この言葉が意味するものは何か。それは扉を開けた瞬間、そしてグラスを傾けるごとに、少しず • もっと読む »
モヒートがやばい！！@バー ル・サロン
2024年11月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神戸北野坂のバー『バー ル・サロン （Bar Le Salon）』を訪ねます。 日本を代表する名店として知られますが、小さな看板が掲げられるだけの隠れ家的なバー。店内は広々としたレイアウトで、特にカウンターの幅の広さが印 • もっと読む »
知ってると絶対モテるバー。@ザ・コモン・ワン・バー・キョウト
2024年7月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
知ってると絶対モテる京都のバーをご紹介してまいりましょう。『ザ・コモン・ワン・バー・キョウト （The Common One Bar Kyoto）』、花見小路にある「フィンランディア バー」の系列店。まず、入り口がわかり • もっと読む »
老舗バーの名物は、マンハッタン。@ BAR ル・ヴェール
2024年7月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
秋田の老舗バー『BAR ル・ヴェール』を訪ねます。 同店の歴史は東京の銀座から始まっている。オーナーの佐藤謙一氏は、帝国ホテルのバーで23年間のバーテンダーとして従事した後、1997年に銀座の六丁目で開業。その後、200 • もっと読む »
一生通いたい素敵なバー。@蓮
2024年7月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
西天満にあるビルの地下にあるバー『蓮』を訪ねます。 オープンから23年で、40年近いキャリアを誇る金子達夫氏がマスターを務めます。長い時間をかけて磨き上げた所作の美しさと柔らかい接客も魅力の１つ。知識の幅を広げようと武者 • もっと読む »
横浜が誇るバーの名店。@バー ノーブル
2024年7月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜が誇るオーセンティックなバー『バー ノーブル （Bar Noble）』へ。 横浜らしい石造りの門構えは重厚感があり、緊張感のある雰囲気に包まれます。店内ではゆったりとクラシックが流れる上質な空間であり、大人のバーその • もっと読む »
花見小路でフィンランドに思いを馳せる。@フィンランディア バー
2024年6月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
花見小路の路地裏にあるバー『フィンランディア バー（FINLANDIA BAR）』を訪ねます。 もともと芸妓さんの住まいだったそうで、祇園らしい京町家の造りになっております。祇園にありながらもコンセプトは屋号の通りの”フ • もっと読む »
「Clos de Tart」の「Marc」が最高すぎた。@ バー クーゲル
2024年5月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の祇園にあるバー『BAR KUGEL（バー クーゲル） 』を訪ねます。 幻想的な真っ白なアプローチを進むと、今度は重厚感のあるオーセンティックなバー空間が広がります。祇園という場所だけでなく、会員制というハードルの高 • もっと読む »
ビールは注ぎ方で味が違う！？@ビールスタンド重富
2024年5月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ミトミえもんはビールが苦手だ。 飲食店では合言葉のように「とりあえずビール！」の声が聞こえてきます。それほど日本人の食文化の中に浸透しているが、その実苦手という人も少なくない。ミトミえもんもその一人なわけだが、多くの人が • もっと読む »
液体を料理するバー。@ザバーナノグールド
2024年4月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
カクテルは液体の料理だ。 これは、すすきのにあるバー『the bar nano gould』が掲げるコンセプト。カクテルとは、お酒と何を組み合わせて新しいドリンクを作ること。そういう意味では、カクテルそのものの説明のよう • もっと読む »
宮崎県の評判のBar飯はこれだ！@ オーク
2023年12月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
Bar飯、ミトミえもんは実はこれの研究家だ。 厨房の環境などはお世辞にも整っていると言い難いが、なぜかBarの飯は美味い。宮崎市の最大の歓楽街であるニシタチにも美味しいBar飯の店がございます。名前は『オーク』、天然木を • もっと読む »
ラムの三十三間堂、発見。@ラム＆ウイスキー
2023年11月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都を代表する名所の１つである三十三間堂。1000躯の千手観音が並ぶ姿は圧巻で、訪れる人々を魅了しております。その三十三間堂並みのインパクトを持つバーをご紹介してまいりましょう。店名は『ラム＆ウイスキー （Ru • もっと読む »
見つけた！素敵すぎる新橋のワインバー。@Cofuku
2023年4月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新橋にあるワインバー『Cofuku（コフク）』へ。 地下に広がる空間はトーンを落としたモダンな雰囲気。大人の社交場であり、大人のデートスポットといったところ。ワイン好きにはたまらないワインリストがあることは、壁一面に隙間 • もっと読む »
神楽坂デートにピッタリ！？@和酒BAR風雅
2023年2月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神楽坂には隠れ家的な店が多いが、ここの隠れ方はなかなかのものだ。 屋号は『風雅』、築70年という古民家を改装し、細い路地の向こうにお店を構えております。まさに雅やかで趣のある姿は、お忍びのデートなどにピッタリだろう。和酒 • もっと読む »
リッチなリッツのハンバーガー！！@ザ・ロビーラウンジ＆バー
2022年9月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ザ・リッツ・カールトン東京の45階。 エレベーターを降りた正面のメインロビーにある、その名も『ザ・ロビーラウンジ＆バー』へ。最高級ホテルにふさわしいラグジュアリーな空間になっております。アフタヌーンティーも人気ですが、今 • もっと読む »
あの伝説のワインバーが帰ってきた。＠La Chouette
2022年6月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
都内のワインバーを語るのにこの方抜きにしては語れないでしょう。 西麻布にあった『La Chouette』のオーナーの武居征吾氏だ。都内で活躍するソムリエを数多く輩出し、ご自身はサンフランシスコで10年も連続で星を取り続け • もっと読む »
金沢を代表するオーセンティックバー！＠バー スプーン
2022年3月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
金沢の繁華街といえば片町。メインの交差点近くにあるバーが今回の主人公。名前は『バースプーン（BAR SPOON）』、オーセンティックなバーでカウンターの先にはびっしりと酒が並べられております。 マスターは白髪のオールバッ • もっと読む »