大分県の湯布院を一望できる丘に立つレストラン『檪（くぬぎ）の丘』へ。 創業は2004年。16000坪もの広大な土地を自力で開拓して作り上げたというから驚く。努力は無駄にはならないのですね、多くの観光客や地元民に愛されるお • もっと読む »
由布岳に見立てたオリジナルスイーツ、モンユフ。@茶房 天井棧敷
2024年1月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
由布院温泉を代表する高級旅館、亀の井別荘。 そんな格式高い旅館の雰囲気を気軽に楽しめるのが、敷地内にある『茶房 天井棧敷』だ。屋号の通り、古民家の屋根裏といった雰囲気だが、実際に江戸末期の造り酒屋の屋根裏を移築して作られ • もっと読む »
ロールケーキ専門店の先駆け。@ビー・スピーク
2024年1月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
由布院御三家のひとつ、名湯湯布院を代表する高級旅館の山荘無量塔。 彼らが地元の子供達のおやつを作りたいという想いから始まった、ロールケーキ専門店『ビー・スピーク （B-speak）』。創業は1999年で、ロールケーキ専門 • もっと読む »
別府にあるオシャレカレー！？@TANE
2024年1月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
別府市駅前本町にあるカレーショップ『TANE （タネ）』を訪ねます。 店内はナチュラルテイストな空間で、漂う空気感のオシャレ度が只者ではない。まるで下北沢のオシャレなカフェに来たかのような雰囲気。センスが際立つのは、空間 • もっと読む »
大分最古のジェラテリア！？@別府 ジェノバ
2024年1月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
別府の商店街にあるジェラテリア『別府ジェノバ（GENOVA）』へ。 1980年と今年で44年の歴史を誇ります。別府温泉で温まった体にジェラートはとっても気持ち良さそうですね。九州の最高級の生クリームと牛乳に、大分が誇る名 • もっと読む »
日本最古の餃子専門店！？@湖月
2024年1月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大分県別府市にある、昭和22年創業の餃子専門店『湖月』を訪ねます。 別府駅前の商店街にあり、昭和の風情を残す静かな裏路地にございます。営業日は金・土・日のみで、売り切れ次第終了という難易度の高さ。 しかも、連日大行列が作 • もっと読む »
故郷の別府を料理する。@日本料理 別府 廣門
2024年1月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
地産の食材にとどまらず文化や景色まで、故郷そのものを料理している。 大分県の別府温泉の山あいに暖簾を掲げる日本料理店『日本料理 別府 廣門』の印象だ。大将はの廣門泰三氏は、日本料理や蕎麦の名店を渡り歩き、故郷の別府で20 • もっと読む »
大分名物”とり天”発祥の店はここ！@とり天発祥の店 レストラン東洋軒
2020年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大分名物と聞いて思い浮かべるのは？その筆頭にあるのはきっと「とり天」でしょう。見た目は唐揚げにそっくりですが、その大きな違いは衣にあります。とり天は文字通り天ぷらと同じように、小麦粉と卵をといて揚げたもの。唐揚げは粉をま • もっと読む »