山形県のご当地グルメ「板そば」って何だ！？その言葉通り、底の浅い板に盛り付けられた蕎麦のこと。親戚や隣人などと大人数で蕎麦を分け合う”蕎麦振る舞い”という山形の風習に由来する。ざるのように水がこぼれ落ちないように、ご縁を • もっと読む »
名物は極上のわらびもち。@ 腰掛庵
2024年6月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
山形県の天童市にある甘味処『腰掛庵』を訪ねます。創業は1990年と比較的新しいが、明治時代にあった蔵を改装したそうで、老舗の雰囲気を醸し出しております。住宅街の中にありますが、駐車場には誘導員が立つなど、人気の高さが伺え • もっと読む »
ジンギスカンの発祥は山形県！？@ひつじや
2024年6月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ジンギスカンと聞けば、北海道の名物と答える人が多いでしょう。だが、その発祥には諸説あり、実はその中に山形発祥説が含まれるそうです。その真偽の程はわかりませんが、日本一とも称されるジンギスカンの名店が山形県にあることだけは • もっと読む »
シェフズテーブルで、唯一無二の山菜料理を。@出羽屋
2024年6月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
豊かな大自然に囲まれた街、山形県西川町。東北の名峰の月山の麓にあり、町の面積のほとんどを森林が占める。また、日本一の清流と称された寒河江川が流れ、積雪量においても日本トップクラスを誇ります。それだけ豊かな自然の表情を持つ • もっと読む »
なんだ、この極細のせいろは！！@手打ちそば 梅蕎麦
2024年6月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
山形市内にある老舗蕎麦屋『手打ちそば 梅蕎麦』を訪ねます。その創業は江戸末期、現在は４代目が暖簾を守ります。山形駅から少し離れた住宅街の中にあるが、それでも待ちができるほどの人気。この結果は、きっとご主人の向上心の強さに • もっと読む »