「鮓」と「鮨」の違いをご存知ですか？今回はお勉強から始めてみましょう。両方とも「すし」と読みますが、いったいどんな違いがあるのでしょうか。もともと「すし」とは保存食のために発酵させたもののこと。いわゆる熟鮓（なれずし）の • もっと読む »