赤坂のど真ん中で、静かに、しかし確かに歴史を刻む老舗『ざくろ TBS店』。 創業は1955年、日本におけるしゃぶしゃぶ文化の礎を築いた名店のひとつであり、今もなお、その伝統と格式を守り続けている。その名が示す通り、「ざく • もっと読む »
食材、技法、流れ。すべてに“本物”を宿す港式料理。@港式料理 鴻禧
2025年2月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
美食の都・香港をそのまま切り取ったような一軒『港式料理 鴻禧』。 ここには、日本の中華料理店ではなかなか味わえない、現地の空気感がある。料理だけでなく、食文化や食材の背景までも伝えるスタイル。乾物が並ぶ厨房、食材を見せる • もっと読む »
赤坂で味わう、人生最高のハンバーグ！？@前田食堂
2025年1月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂の中心地に店を構える『前田食堂』。その名は一見すると大衆食堂を連想させますが、実態はシェフの確かな技術と北海道の食材を活かした、カジュアルながらも上質なダイニングです。店主の前田真吾氏は、北海道北見市出身。フランス料 • もっと読む »
世界を股にかけた鮨職人@あら輝
2025年1月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
世界を股にかけた鮨職人、荒木水都弘氏が手掛ける『あら輝』。再びその技を堪能する機会に恵まれました。 つまみはこちら。 「とこぶし」超絶の柔らかさ。肝とわさびが絶妙で、磯の香りとわさびの辛味が調和しています。 「平目（千葉 • もっと読む »
新春恒例！『ハモニ食堂』で迎える辛旨ディナー@韓国料理 ハモニ食堂
2025年1月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2025年の最初のディナーも昨年に引き続き『ハモニ食堂』。 激戦区赤坂の24時間営業の頼もしさが、また新しい一年のスタートにぴったりの活気を届けてくれました。今年のMVPは間違いなく「ジャガイモチヂミ」。その外はカリッと • もっと読む »
はしごの魅力はずばり、排骨担々麺と燒賣。@支那麺 はしご 赤坂店
2024年12月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
都内に６店舗を構える老舗店『支那麺 はしご』 の赤坂店を訪ねます。 当時、東銀座のオフィス近くにあった『はしご』の銀座店に幾度通ったことだろうか。昼休みに足早に向かい、熱々の担々麺を啜る時間が、日々のエネルギー源だったあ • もっと読む »
これぞ食べログ日本一！！@赤坂 らいもん
2024年12月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
食べログの焼肉部門には、32,329の店舗登録がございます。その中にあって堂々日本一に輝くのが赤坂にある焼肉店『らいもん』でございます。 面白かったのは、６人での食事の後に、何が美味しかったのかの仲間での議論。見事に６人 • もっと読む »
京都の焼肉は、洗いダレで食べる！？@天壇 赤坂店
2024年12月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の焼肉は洗いダレ食べるという文化があるそうだ。 洗いダレとは、出汁のようなつけだれで食べるスタイル。肉にさっと出汁をつけて食べることで、余分で脂を落として食べたのが始まりだそうだ。その文化の発祥とされるのが、1965 • もっと読む »
まるでミルフィーユ。これがラザニアの原型か！？@aniko
2024年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ラザニアの原型とも言われているマルケ州の郷土料理、ヴィンチスグラッシ。これを名物に据える赤坂のイタリア料理店『aniko』を紹介していきたいのですが、まずはラザニアのお勉強からしてまいりましょう。 正直に言うと、グラタン • もっと読む »
本格料理店の魚定食！？@となりのトトや
2024年11月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
焼き魚がたべたいなぁ日本人なら一度ならずこの気分になったことはあるでしょう。きっと遺伝子レベルに組み込まれてるのだ。どんな町にも必ず美味しい魚定食の店が必ずあるものだが、きっと遺伝子レベルで求めた結果なのでしょう。今回は • もっと読む »
生姜焼きは魅惑のパワーワードだが、、、@しょうが焼きBaKa 赤坂見附店
2024年11月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
生姜焼き、、、この言葉は、唐揚げやハンバーグと並んで、男たちを誘惑するパワーワードと言っていいでしょう。これを店名にしてしまったのが『しょうが焼きBaKa』。 かつては神田や渋谷にも店舗を構えておりましたが、ここ赤坂見附 • もっと読む »
コスパ抜群。赤坂しゃぶしゃぶランチ。@赤坂武蔵
2024年11月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
しゃぶしゃぶランチが楽しめる『赤坂武蔵』をご紹介してまいりましょう。 高級料理のイメージもあるしゃぶしゃぶだが、同店では最安でランチ1000円で楽しめるお店。そのコスパの良さも相まってか、ランチどきには常に行列ができる人 • もっと読む »
あの鳥茂を虎ノ門で。@鳥茂 分店
2024年11月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
虎ノ門横丁にある『鳥茂 分店』を訪ねます。 鳥茂といえば、日本一のやきとんとの呼び声高い名店。飲食店の激戦区である新宿の地で、昭和２４年から続く老舗のやきとん屋でございます。看板料理である「ピーマンの肉詰め」などにおいて • もっと読む »
松川の松茸。@松川
2024年10月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
都内最高峰の日本料理店で、日本最高峰の食材である松茸を楽しむ。 こんな贅沢があっていいのでしょうか。岩手県産の松茸をさまざまなバリエーションで堪能させていただきました。一番感動した松茸ご飯の写真を撮り忘れるという失態はあ • もっと読む »
引き出しの多いスパイスカレーショップ。@胡粋
2024年10月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂にあるスパイスカレーの『胡粋（コスイ）』を訪ねます。 間借りのカレーショップを下北沢で営業していたそうですが、2022年赤坂にて実店舗の展開に至ったそうです。ご主人はスープカレーの名店である「スパイスマジック」のご出 • もっと読む »
おやじのおとうとは、叔父？@おやじのおとうと
2024年10月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂にあるホルモン焼肉の『おやじのおとうと』を訪ねます。 おやじのおとうとは、叔父？これが由来かとも思いましたが、南青山にある「おやじ」の暖簾分けとしてスタートした名残のようだ。こだわりのホルモンを中心にしたコース仕立て • もっと読む »
安定のエリックサウス。@エリックサウス 虎ノ門ヒルズ店
2024年9月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
商業施設を中心に拡大を続けるカレーショップの『エリックサウス』。 今回は虎ノ門ヒルズビジネスタワーの地下にある店舗を訪ねます。かつて虎ノ門で仕事をしていましたが、当時はランチ難民が大量発生。最近の虎ノ門には多くの選択肢が • もっと読む »
上野毛、銀座、ロンドン、香港、赤坂。さて、この共通点は？@あら輝
2024年9月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
上野毛、銀座、ロンドン、香港、赤坂。これは寿司の名店『あら輝』の辿った道。 それぞれにファンを獲得してきた結果、実に国際色豊かなファン層が構築されております。ちなみに、今回たまたま隣になったお客様はロンドン在住の方。ロン • もっと読む »
伝説の味が復活。オールドスタイルのホットケーキ。@ホットケーキパーラー フルフル 赤坂店
2024年9月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂と梅ヶ丘に店を構えるフルーツパーラー『フルフル』を訪ねます。名物はホットケーキは、神田にあった老舗の「万惣フルーツパーラー」にある。2012年に惜しまれつつも閉店したが、その味を守るべくスタッフ達が立ち上がったそうだ • もっと読む »
今訪れるべき、ラッキーレストラン。@スズノネ
2024年9月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鍈、、、なんて読むの？虎ノ門ヒルズのステーションタワーの地下に広がる飲食街の中にある『鍈』。これで『スズノネ」と読むそうです。 鈴の音という意味を持つ、なんとも風流なネーミング。だが、焼鳥好きの人にはきっと違う見え方がし • もっと読む »