シンプルなのに、画になるバーガー。@WAGYU BURGER HIROKIYA

六本木の片隅で、光る看板が静かに主張する『WAGYU BURGER HIROKIYA』。あの「ヒロキヤ」が、新たな形で仕掛けたプロジェクトだ。元々は、インスタを中心に“映える料理”で一世を風靡した存在。フーディーやインフルエンサーの間ではお馴染みの名前だったが、今回は自身の世界観を“ハンバーガー”というキャンバスにぶつけてきた。フォトジェニックで、分かりやすく、でも一切の妥協なし。まさに、ヒロキヤらしい展開。

メニューは極限まで絞られ、主軸はひとつ——「HIROKIYAバーガー」。肉とパンとソース、それだけ。装飾的なトッピングは一切なし。だが、むしろそのミニマルな構成が、驚くほどフォトジェニック。整ったバンズ、圧巻の肉厚パティ、中心にちょこんと乗ったマヨネーズ。必要以上に主張しないからこそ、画になる。

肝心の味わいも、もちろん一筋縄ではいかない。パティは、A5ランクの和牛を100％使用。“朝挽き”“つなぎゼロ”のこだわりにより、ステーキを噛み締めているような野性味と、滴るようなジューシーさが共存する。ダブルで頼めば、肉の厚みと旨味が層を成し、圧倒的な満足感。焦げの香ばしさ、和牛の甘み、マヨネーズの酸味とコク——この三重奏が、噛むたびに波のように押し寄せてくる。

添えられる「ミニフライドポテト」も抜かりない。カリカリに揚がった細切りポテトは軽快な食感で、ハンバーガーの濃厚さをリセットする名脇役。ここでも活躍するのが、共通のマヨネーズソース。ポテトとバーガー、双方をつなぐ味のハブとして、実に機能的だ。

空間もまたシンプル。コンクリートの質感と無機質な照明が交差する店内は、過度な演出を排しつつも、“ヒロキヤ的”世界観がしっかりと息づく。素材と構成の引き算が、そのまま美しさへと転化する設計。そう、ここでは「シンプルさ」が逆にフォトジェニックなのだ。ご馳走様でした。

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WAGYU BURGER HIROKIYA
050-5868-4167
東京都港区六本木5-16-5 インペリアル六本木1号館 1F
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