横丁の一角に灯る、日常使いの焼肉。@焼肉 MEAT BANK.jp

人形町駅前の交差点に立つ新しい飲食ビル「エムズクロス人形町」。複数の飲食店が肩を並べる横丁スタイルのビルで、それぞれが異なるジャンルを担う。その中で“焼肉担当”を務めるのが『焼肉 MEAT BANK.jp』。ガラス張りで明るい店内は横丁の中でも開放的で、カウンター中心の造り。気取らず立ち寄れる雰囲気で、日常使いの選択肢になりそうなポジション。

まずは、升に立てて提供される「韓国海苔」から。

香ばしいごま油の香りが立つ。「合体ナムル」は、もやし・ほうれん草・ぜんまいなどを混ぜ合わせたもの。
それぞれの素材の味が少しずつ顔を出し、全箸休めとしての役割をしっかり果たしている。

「エロたん」は店の名物。ねぎ塩の香りをまとった牛タンは、薄切りながら柔らかく、脂の甘みも残る。名前ほどの挑発はなく、塩味のキレでまとめた安定感のある一皿。

「ホルモンミックス」は、レバー・ミノ・ハツ・シマチョウなどを甘辛いタレで仕上げている。焼くたびに香りが立ち、脂とタレのバランスも悪くない。部位ごとの食感の違いがしっかり出ていて、無理なく食べ進められる。

締めの「ユッケジャンクッパ」は、赤い見た目に反して穏やかな辛さ。牛骨の旨味をベースに、卵がまろやかさを加える構成。スープの厚みはほどほどで、食後の満足感を静かに締めてくれる。

肉の質、味付け、空間づくり——どれも過不足なく、横丁という枠の中でしっかり役割を果たしている。駅前で気軽に立ち寄り、軽く焼肉を楽しみたいときにちょうどいい。ご馳走様でした。

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焼肉 MEAT BANK.jp
050-5600-6478
東京都中央区日本橋人形町1-19-5 エムズクロス人形町 5F
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