2025.05.30 昼 麻布台ヒルズで味わう、大人のお子様ランチ@パーラー矢澤 洋食 六本木・麻布・広尾 1000円〜2999円 ★★★☆☆ 麻布台ヒルズの地下、食の複合空間に店を構える『パーラー矢澤』。運営は言わずと知れたミート矢澤グループ。精肉の卸をルーツに持ち、「肉に正直」を理念とする矢澤ミートが仕掛けた、大人のための洋食レストラン。 看板メニューは「パーラー矢澤プレート」。いわゆるお子様ランチの延長線上にあるような構成だが、その実、肉の扱いには抜かりがない。この日は、選べるハンバーグソースの中から王道の「デミグラス」を選択。そこに目玉焼き、エビフライ、ナポリタン、人参ラペ、マッシュポテト、ウインナーといった王道のおかずが勢揃い。 中でもやはり主役は「ハンバーグ」。密度が非常に高く、フォークを入れるとみっちりと詰まった肉の質感が伝わる。外は香ばしく焼かれ、中はしっとりジューシー。その肉感はまさに“矢澤クオリティ”。派手な演出があるわけではないが、この一品には確かな仕事を感じる。 価格は麻布台ヒルズ価格。とはいえ、この立地、この肉質、この盛りの良さであれば、一定の納得感はある。あくまで主役はハンバーグであり、それ以外は引き立て役としてのバランスが取れている。懐かしさの中に、確かな一手間。麻布台で洋食気分の時には、ぜひお立ち寄りください。ご馳走様でした。 — パーラー矢澤03-5570-4129東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズガーデンプラザC B1F 麻布台ヒルズマーケットhttps://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13294720/
