麺が絶品！あっさりな出汁の効いたスープと旨い麺。@山崎麺二郎

山崎麺二郎さん、こんばんは！ミトミえもんです！おー、素っ気ないこと半端じゃない。うまいラーメン屋には愛想なんて必要ないんだよってことではないと思いますが、少なくとも客がそれを求めていないことは、席をあっという間に埋めた客足が証明する。

メニューはシンプル。らーめん、塩らーめん、つけめんの３種のみ。

迷った時は一番最初のメニュー。「らーめん」（650円）をいただきます。こちら、鶏スープと和風だしを合わせたあっさり味にしなやかでコシのある細麺とのこと。言葉だけ見れば完全に好みのラーメンです。

スープは和風だしの優しさを感じるが、多少醤油の風味が前にいるのが気になる。あくまで多少で基本的には京都らしい出汁を感じるあっさりスープです。

麺はかなり好み。ぷつっと音がなりそうなほどつるっとした食感。宣伝通りのコシで存在感がすごい。麺が際立つ分余計にスープのあっさり感が強調されます。その分チャーシューやメンマが重要になるので増量してもいいかもしれない。九条ネギと白ネギも仕事をきっちり。食感含めて爽やかな印象を提供してくれます。

ちなみに「チャーシューご飯」は炊き込みご飯。

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山崎麺二郎
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