ネパール料理とクラフトビールのお店。@ヒマラヤテーブル

神田にあるネパール料理専門店『ヒマラヤテーブル （Himalaya Table）』を訪ねます。

ネパール料理といえば、インドと国境を接していることもあってカレーが定番だが、それ以外にも個性的な料理もたくさんございます。

その中の１つが、ネパール版の小籠包である「モモ」あたりでしょうか。同店でもこれを名物的な位置付けに据えつつも、我々に馴染みのない名前のネパール料理も盛り沢山。さっそくご紹介してまいりましょう。

「モモ」
その様子は完全に小籠包。だが、餡にも鶏肉に生姜やスパイスがたっぷりと入っており、ソースにはトマトやピーナッツが使われたりと、しっかりネパールならでは個性が際立っております。

「ツォエラ」
じっくり焼いたチキンをスパイス、トマト、葉ニンニクで和えたもの。スパイスがしっかりと効いており、ご飯とも食べたくなるような一品。

「マトンカセウリ」
マトンのもも肉をじっくり炒めたというおつまみ。

この適度なスパイス感がアルコールへの誘導装置にもなっております。それを見越してか、クラフトビールにも力を入れており、常時８種類ほどの用意があるそうです。ちなみに、今回は北海道の「NEW鬼桜IPA」をいただきました。トロピカルな香りがまた抜群に相性がいい。

締めはもちろんカレー。カレーだけでなく全般に言えることだが、ネパール料理はインドに比べて優しいスパイス使いも特徴。２つのカレーはまさにその印象通りで、スパイスも味も優しいがゆえに、もはやバスマティの香が際立つほどでございました。ご馳走様です。

「キーマカレー」

「エッグカレー」

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ヒマラヤテーブル
03-3525-4110
東京都千代田区内神田3-5-5 大同ビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13153700/