客足が途絶えることのない大人気の「魚料理」店。＠活魚料理ととや

新橋駅前ビルの隣。負けず劣らずの年季の入ったビル。階下にはエレベーターが設置してありますが、4階と1階を往復し続けます。

そう、皆さんの目的地は4階にある『活魚料理ととや』。魚の目利きに定評のあるご主人が毎日厳選した魚たちが提供され、創業30年を誇る新橋の魚好きの集まるお店。

コの字型のカウンター。ガラスのショーケースに並べられた魚達の量が圧巻。1人はカウンター、複数は座敷にと収納されていく。人気店が故、この流れが途絶えることがない。

・煮魚（鯛頭）1080円

当然作り置きだが、ご主人の目利き恐るべし。魚も繊維ごとに煮汁が染み渡り、頭らしいコラーゲンたっぷりの一品。少し辛めの味付けだが、ランチで米と合わせるにはちょうどいい。一番人気の煮物。食事中に何より最初に売り切れ。１２時前にきた甲斐がありました。この人気の理由はおいらの舌が記憶しました。

もう１つの注目は、充実した小鉢。温泉旅館の食事のようにテーブルに広がる。鰹節の和え物、ひき肉・里芋コンニャクの甘煮、茶碗蒸し、味噌汁、漬物。これだけの食事で１０００円ほど。人気の秘密は魚の新鮮さと充実した小鉢に間違いない。

一階に降りたエレベーターの先には、まだ４階行きのエレベーター待ちの人々達でごった返しております。

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活魚料理ととや
03-3571-0118
東京都港区新橋2-19-6 新和ビル　４Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13014944/