やっぱり最高だった！四川麻婆豆腐の原体験。＠龍の子

今日も若者が闊歩する街「原宿」。その象徴の１つはやっぱり竹下通り。

明治通りとぶつかる出口部分には今日もクレープ屋さんが行列をつくる。

この角にある絶品の中華をご存知ですか？その名は『龍の子』

かれこれ10年以上ぶりの訪問だが強烈な印象が残っている。おそらく一番最初に食べた四川マーボ豆腐だったのだと思う。山椒で唇がピリピリしたのは初めての経験だった。

この店が龍の子であるならば、さながらミトミえもんは龍の孫というところ。では、「龍」自体は誰なのだろうか。その人こそが、陳建民。この店の親というより。もはや日本における四川料理の父である。正統な血統が最初の入り口だった奇跡に感謝したい。

もちろん注文は「麻婆豆腐」（1800円）

山椒の具合は鳴りを潜めたものの適量。何よりも口に広がる甘さがなんとも言えない。これは甜面醤なのでしょうか？美味すぎる！ニンニクなんかの手助けも多少はあるのだろう。

自家製の醤がきっちり炒められているため香りがよく食欲増進。以前よりマイルドな印象はあるが、旨いという記憶には一切影響がない。今は若いシェフだというので味に変化はあるのかもしれないが、素晴らしい引継ぎがあったということでしょう。

「虎の子」は貴重である表現をしますが、「龍の子」も同じですね。むしろ空想の生き物だけにより貴重かもしれない。

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龍の子
050-5595-1151
東京都渋谷区神宮前1-8-5 メナー神宮前 B1Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13001219/