衝撃的なハンバーガー「Wild Out」！！@シェイクツリー

先日恵比寿にオープンした「Shake Shack」が話題になりました。NY生まれのハンバーガーは大行列を作り、黒船よろしく日本のハンバーガー界を席巻してます。ただ、日本人は異国の文化を受け入れ独自に育てるプロフェッショナル。ハンバーガーにおいても例外ではありません。

場所は錦糸町。訪ねたのは「Shake Shack」ではなく『Shake Tree』。由来は「人を喜ばせる」という意からきているそう。崇高なコンセプトじゃありませんか。日本のハンバーガーを牽引する「BROZER’S（ブラザーズ）」のご出身。腕も折り紙つきだ。

さっそく、ガラパゴスの日本らしくハンバーガーの概念を覆す。ハンバーガーとは知ってのとおり、「ハンバーグをパンにはさんだもの」をはさんだもの。この２つがなければ成立しないはず。

ところが、名物の「Wild Out（ワイルドアウト）」にはバンズがない。

パティの間にトマトとオニオン、それからチェダーチーズをはさんだ肉感たっぷりのバーガーなのだ。ミンチというよりステーキ肉の塊のようで食べ応えも十分。BBQソースとマヨが交じり合ったソースは食欲を俄然そそります。

これがハンバーガーなのであれば、個人的にはハンバーガーランキング一位だ。

もちろん普通のハンバーガーのクオリティーも非常に高い。

「Bacon Cheese」においても肉の存在感は相変わらず。パティのレベルは東京一かも。ベーコンの燻製香や酸味の強いソースも絶妙なバランス。初登場のバンズも表面はカリッとして食感はふわふわ。こちらも好感度が高い。

「人を喜ばせる」というコンセプト。インパクトのある「Wild Out」に安定度の高いバーガーに少なくともミトミえもんは大喜びです。

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